りょうこ 純大・おりがらみ

今回も りょうこ ちゃん の紹介です！

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さて、今回の紹介も 生酒バージョン！

　　新潟県新潟市にある 峰の白梅酒造 の

菱湖（ りょうこ ）

純米大吟醸酒

おりがらみ 生

　

菱湖の にごり・バージョン

　　ビンの底にわずかに 「滓（おり）」 成分が沈んでいます。

開栓時は、プシュ・・・程度で

　　特に噴き出すことも無かったのですが

　　　　一部（試飲用に）上澄みを取り分けて

　　　　　　全体を混ぜると、このように・ジュワジュワ～っと

にごり具合は、

　　toto 基準で 「 かすみ にごり 」 です。

上澄みをグラスに注ぐと、

　　細かい泡が管壁についてきます。

上澄みの味わいは・・・

　　フルーティーな酸と甘みわずかにシブ味も感じます。

　　　　鼻にぬける香は、ライチやグレープフルーツっぽいです。

混ぜると・・・

　　全体的に味が落ち着いてバランスよく

　　　　旨味も増し少し辛みも感じます。。。

温めてみましょう・・・

　　盃に注ぐと、細かい泡がジュワ～っと湧いてきます。

　　　　酸味が強調され、少しバランスが区連れるような気がします。

原料酒米　：　山酒4号

精米歩合　：　45％

ｱﾙｺｰﾙ分 ：　16度 

日本酒度　：　-1.0 

酸　　  度　：　1.5

使用酵母　：　7号系酵母／自社酵母ブレンド 

1SB（1,800ml）　3,200円　税別

4GB（ 720ml ）　1,600円　税別

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では、今回の 2種の

　　「 菱湖 」 を飲み比べてみましょう。

●　純米 DRY　：　ストレートで飲みやすく、いろいろな料理に合わせやすい

●　おりがらみ ：　味に深みや複雑さがあり、単体でも楽しめます

今回も りょうこ ちゃん の

　　いろいろな顔が楽しめました～♪

もうお別れなんて・・・

　　　　 「 toto 様の バカぁー！ 」 💥🔨

　またねぇ～ ！

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