おだやか - 生酛・うすにごり -

またもや、大きな 地震 が！！！

あわわわ・・・　

　　と言っても、toto 寝入りばなで

　　　　気が付いていなかったのですが・・・💦

んんっ？？？　

みなさんの無事と

　　早い復旧を祈るばかりです。

再度、災害用品の

　　チェックをしようと思う toto でした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回の紹介は

　　福島県郡山市にある 仁井田本家 の

おだやか

生酛 純米吟醸

うすにごり 生

コチラの 仁井田本家 さんでは、

　　40年ほど前から農薬・化学肥料を一切使わない

　　　　「自然米（無化学・無農薬栽培米）」を使って酒造りをしているそうです。

また、生酛造りにより酵母や乳酸はもとより

　　表示義務のない補助剤（酵素類、おり下げ剤など）も加えないという徹底です！ 

　　　　すばらしい！

今回紹介の「穏（おだやか）」ブランドは、

　　酒母に 白糀 を使用して醸されるようです。。。

このシリーズのマスコット？

　　カエルくん は、種類ごとに顔つきが違うようです（笑）

にごり具合は、

　　toto 基準で 「 うすにごり 」 です。

では、まず上澄みから・・・

　　炭酸ガスのピリピリ感を感じます。

　　　　しっかりとした酸味と程よい甘みですね。

混ぜてみると・・・

　　炭酸ガスが強くなるような感じです。

　　　　基本的には同じですが、味がより鮮明になる感覚です。

温めて見ましょう・・・

　　盃に注ぐと、細かい泡がジュワァ～

　　　　基本同じですが、甘みと旨味に若干のニガミも感じられます。

原料酒米　：　福島県産 有機栽培米（無化学・無農薬栽培米）　

精米歩合　60％

アルコール度数　16.5度 

1SB（1,800ml）　3,600円　税別

4GB（ 720ml ）　1,800円　税別

　

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