天美 - 白天 -

はじめ、ぱらぱら・・・　

昨日は、午後から寒くて

　　台風並みのモノスゴイ 暴雨風 でした！

　　　　暖かさに慣れてきた体にはキツかったぁ～！

今日は、東北から北海道にかけて

　　さらに強力な低気圧になるそうです。

　　　　進路に当たるみなさん、十分ご注意くださいね。。。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回の紹介は

　　山口県下関市にある 長州酒造 の

天美 （ てんび ） 

純米吟醸 生原酒

　

こちらの、長州酒造 は

　　廃業間近かになっていた 児玉酒造 を

　　　　太陽発電関連の 長州産業 が引き受けて再生・・・

2019年、新たに最新設備の蔵を竣工し

　　杜氏として奈良や香川、三重で研鑽を積んだ

　　　　藤岡美樹 氏を招聘して新たな一歩を踏み出したそうです。

 長州酒造 HP 

今回紹介の 純米吟醸 は、

　　ラベルの白いイメージ（クリスタル？）が

　　　　白いころから ー 白天 － と、呼ばれているらしい・・・

特別純米は、－ 黒天 －

　　純吟にごり は、－ 雪天 －

　　　　純吟うすにごり は、－ 桃天 － らしい・・・

　　　　　 ・・・　雪天・飲みたい！　桃天・飲みたい！ （笑）

開栓は、特に問題なくできましたが

　　グラスに注ぐと、細かい泡が生じてきます。

味わいは・・・

　　キレイな酸味とやさしい甘み

　　　　いやぁー、初飲みですが、旨いですねぇ～！

温めてみましょう・・・

　　やはり細かい泡がジュワジュワ～っと湧きます。

冷えた状態とは印象が変わり、

　　やさしい甘みが増え、じんわりと旨味が広がり

　　　　それらを包み込むように控えめだが骨太の酸味。。。

toto 的には、

　　すごい高評価を出させてもらいます。

精米歩合　：　60％

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　15度（原酒）

使用酵母　：　901号

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（ 720ml ）　1,600円　税別

　

ヤバいですねぇ～・・・

　　また、入手困難な銘柄にならないと良いのですが・・・💦

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