東力士 - 極雫 -

今年の正月・・・

　　関東地方は、空気は冷たいですが

　　　　晴天に恵まれて穏やかな日々が続いています。

あけおめぇ～！

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新年第一段の紹介は

　　栃木県那須烏山にある 島崎酒造 の

東力士（あずまりきし）

First Drop  極雫（きわみしずく）

純米無濾過 生原酒

袋吊り おり絡み

　

この 「 極雫 」 シリーズは、

　　島崎酒造の造りの中でも、全量 袋吊り＆雫取り をしたお酒になります。

さらに、この一本は

　　限定・おりがらみバージョン !

　　　なんて、素敵なことをしてくれているのでしょう！ ლ('꒪д꒪')ლ ﾏｧ！

おりがらみの生酒ですが、

　　炭酸ガスは、ほとんどなく安全に開栓できました。

にごり具合は、

　　toto 基準で 「 うすにごり 」 です。

まずは、上澄みから・・・

　　甘み、渋み、酸味、

　　　　そしｔ、独特な香りがします。

混ぜていただきます・・・

　　全体的にややマイルドになるものの

　　　　やはり、独特の渋みをはっきり感じます。

　　　　　（ 雫取りの最初の部分だからなのかなぁ・・・？ ）

でも、この渋みが

　　飲みすすめていくと、クセになりますねぇ～

そして、toto の予想でこの渋みは

　　温めると良い方向へ化けそうです（笑）

お燗してみると・・・

　　見事！　渋みは ➡ 旨味へ 変化します。

　　　　でも、ちょっと甘みもアップしてきて

　　　　　　温度の調節に気を付けて楽しみたいですね。

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　17度以上 18度未満

精米歩合　：　65%

日本酒度　：　-3.0

酸　　  度　：　1.5

使用酵母　：　小川酵母

1SB（1,800ml）　2,600円　税別

4GB（ 720ml ）　1,350円　税別

　　こんな贅沢な一本なのに、信じられないお値段！！！👀=3

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