別嬪さん・・・

美女ラベルの 「 別嬪 」

　　いつも ジャケ買いしてしまいます。

ほれちゃう～・・・ 💕

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今回の紹介は、

　　山形県鶴岡市にある 鯉川酒造 の

別嬪（ べっぴん ）Beppin

純米吟醸 うすにごり酒

　

にごり具合は、

　　toto 基準で 「 うすにごり 」 です。

まず、上澄みから・・・

　　すっきりとした酸味と旨味

　　　　甘みは少なめで最後に若干の渋味を感じます。

全体を混ぜていただきます・・・

　　若干マイルドになりますが

　　　　基本は変わらず、切れのある印象です。

温めてみます・・・

　　旨味がアップして酸味や渋味の調和がとれ

　　　　バランスが良くキレのある辛口といったじです。

使用酒米　：　山形県鶴岡市産 -井上農場栽培- つや姫 100%

精米歩合　：　50%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度以上 17度未満

日本酒度　：　+5

総  酸  度  ：　0.9

使用酵母　：　山形酵母

1SB（1,800ml）　2,700円　税別

4GB（ 720ml ）　1,550円　税別

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