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2021年12月 8日 (水)

七本槍 活性にごり酒

 

昨晩は、雨と風の音が強く聞こえました。

  今日は、昼過ぎまで雨が続くようです。

019はれるって・・・

明日からクリスマスにかけては

  毎日、良い天気が続きそうです。。。

 

**********

 

さて、今回の紹介は・・・

  滋賀県長浜市にある 冨田酒造

七本槍(しちほんやり)

純米 活性にごり酒

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9月に収穫した地元のお米で

  10月に仕込み11月に完成した

    しぼりたての生原酒です。。。

 

元気な 活性にごり のようで

  届いた時から、穴あきキャップから

    お汁が漏れたいましたよ・・・(笑)

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きれいに拭いて冷蔵庫でよく冷やしておきます!

 

注意深く開栓しましたが

  穴が功を奏して、吹き出すこともなく

    安全にオープンできました・・・ (^o^; ) ホッ

 

にごり具合は、

  toto 基準で 「 しっかり にごり 」 です。。。

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まずは、上澄みから・・・

  ジュワァーっと炭酸ガスが広がり

    そして、スッキリとした酸味が引き締めます。

 

穴無キャップをして全体を混ぜると・・・

  フルーティーな酸味で甘さ控えめ

    さらさらした酒質ですっきりとした辛口の印象です。

IMG_20211206_193301.jpg

 

温めてみましょう・・・

  杯に注ぐと、ジュワーっと泡が湧いてきます。

    しっかりとした酸味で旨味と甘みもまして美味しいです。

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原料酒米 : 滋賀県産 玉栄 100%

精米歩合 : 60%

アルコール分  : 16度

1SB(1,800ml) 3,800円 税別

4GB( 720ml ) 1,400円 税別

 

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