扶桑鶴 純米にごり

にごり好きの toto の

　　リピート酒が、コレだぁ！　　

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というわけで、今回の紹介は

　　島根県益田市にある 桑原酒造場 の

扶桑鶴（ふそうづる）

純米にごり酒

　

にごり成分は、

　　たっぷりい入っているのですが

　　　　さらさらと粘り気が少ないのが特徴です。

なので、にごり具合は toto 基準で

　　「 しっかり にごり 」 です。

まずは、上澄みから・・・

　　はっきりとした強めの酸味

　　　　奥にほのかな甘みと、しっかりとした旨味を感じます。

全体を混ぜると・・・

　　酸味を含め全体的にマイルドになり

　　　　やわらかな甘みと、しっかりとした旨味は健在です。

温めてみると・・・

　　また、酸味が復活！

　　　　旨味もさらにパワーアップです 💪

やっぱり、旨い。。。

精米歩合　：　70％

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

原料酒米　： 　麹米・島根県産 五百万
　　　　　　　　　 掛米・島根県産 きぬむすめ

使用酵母　：　協会7号

日本酒度　：　+5

酸　　　度　：　2.3

ｱﾐﾉ 酸度　：　2.1

1SB（1,800ml）　2,450円　税別

4GB（ 720ml ）　1,225円　税別

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