亮 - RYO - 10th anniversary

ゴールデンウイーク突入！

　　近所の公園がすごいことになっています。

　　　　家族連れなどで賑わい、駐車場も満車です。

どこか行きたい・・・

　　でも、行楽地は避けたい・・・

　　　　そんな心理が見てとれるようです。

どうやら、あちこちで

　　同じような現象になっているらしいです。

　　　　ですよねぇ～～～！

ちょっと散歩でも、と

　　立ち寄った toto ですが

　　　　残念ながら、即・引き返しましたよ・・・　💦

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さて、今回の紹介は

　　神奈川県松田町にある 中沢酒造の

亮 - RYO - 

特別純米酒 生酒

河津桜酵母仕込み

裏ラベルによると

このお酒は、11代目 「 鍵和田 亮 」 自ら松田町に咲く河津桜の花を採取し、その花酵母で醸造した日本酒です。

水は、神奈川県丹沢山系の伏流水。米は、神奈川県足柄産 「 キヌヒカリ 」。酵母は、神奈川県松田町西平畑公園の 「 河津桜酵母 」 。

「 ALL  神奈川 」 にこだわった逸品をお楽しみください。

【  酵    母　名  】 河津桜酵母

【花  採  取  地】 神奈川県松田町西平畑公園 

【酵母分離協力】 東京農業大学 

　　とのことです。。。

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亮は、生誕 10周年記念！

　　亮（あきら）さんが自ら仕込み始めたお酒ですね。

10周年、おめでとうございます♪

10年の経験の積み重ねで

　　どんどんと良い方向へ育っている！

　　　　BABYMETAL と ほぼ一緒や～ん 💕

toto も初年度は逃してしまいましたが

　　2年目からは、ほぼ毎年いただいています。

　　　　てな訳で、早速いただきます　（＾▽＾）ｙ

味わいは、

　　まず、ファーストアタックで

　　　　強めの酸が主張してきます

そして、

　　わずかに炭酸ガス感を感じます。

引き続き、

　　フルーティーな甘みと旨味ですね。

好みの分かれるところとは思いますが

　　toto にとっては、好みな味わいです！

温めてみると

　　ぬる燗程度までは旨味アップで宜しいのですが

熱燗までもっていくと

　　バランスが崩れるように感じます。

原料米　　：　神奈川県 足柄産 キヌヒカリ 100%

精米歩合　：　60％

ｱﾙｺｰﾙ分  　：　16度以上17度未満

1SB（1,800ml）　2,800円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

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酒米：若水バージョンもありますょ。。。 

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