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2021年5月 3日 (月)

亮 - RYO - 10th anniversary

 

ゴールデンウイーク突入!

  近所の公園がすごいことになっています。

    家族連れなどで賑わい、駐車場も満車です。

9_20210306124801

どこか行きたい・・・

  でも、行楽地は避けたい・・・

    そんな心理が見てとれるようです。

公園だって

どうやら、あちこちで

  同じような現象になっているらしいです。

 

    ですよねぇ~~~!

 

ちょっと散歩でも、と

  立ち寄った toto ですが

    残念ながら、即・引き返しましたよ・・・ 💦

 

∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

 

さて、今回の紹介は

  神奈川県松田町にある 中沢酒造の

- RYO - 

特別純米酒 生酒

河津桜酵母仕込み

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裏ラベルによると

このお酒は、11代目 「 鍵和田 亮 」 自ら松田町に咲く河津桜の花を採取し、その花酵母で醸造した日本酒です。

水は、神奈川県丹沢山系の伏流水。米は、神奈川県足柄産 「 キヌヒカリ 」。酵母は、神奈川県松田町西平畑公園の 「 河津桜酵母 」 。

「 ALL  神奈川 」 にこだわった逸品をお楽しみください。

【  酵    母 名  】 河津桜酵母

【花  採  取  地】 神奈川県松田町西平畑公園 

【酵母分離協力】 東京農業大学 

  とのことです。。。

********

 

IMG_20210420_173222.jpg

亮は、生誕 10周年記念!

  亮(あきら)さんが自ら仕込み始めたお酒ですね。

 

武道館_20200119_0
10周年、おめでとうございます♪

10年の経験の積み重ねで

  どんどんと良い方向へ育っている!

    BABYMETAL と ほぼ一緒や~ん 💕

 

toto も初年度は逃してしまいましたが

  2年目からは、ほぼ毎年いただいています。

    てな訳で、早速いただきます (^▽^)y

 

IMG_20210420_175234.jpg

味わいは、

  まず、ファーストアタックで

    強めの酸が主張してきます

そして、

  わずかに炭酸ガス感を感じます。

引き続き、

  フルーティーな甘みと旨味ですね。

 

好みの分かれるところとは思いますが

  toto にとっては、好みな味わいです!

 

温めてみると

  ぬる燗程度までは旨味アップで宜しいのですが

熱燗までもっていくと

  バランスが崩れるように感じます。

 

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原料米  : 神奈川県 足柄産 キヌヒカリ 100%

精米歩合 : 60%

アルコール分   : 16度以上17度未満

1SB(1,800ml) 2,800円 税別

4GB( 720ml ) 1,500円 税別

 

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********

 

酒米:若水バージョンもありますょ。。。 

亮_若水

 

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コメント

松みどりさん、どこかの帰りに寄ったことありましたね。懐かしいですねぇ😁

投稿: 日本酒カレンダー | 2021年5月 5日 (水) 17時32分

日本酒カレンダーさん
 お久しぶりです!

 松田町には河津桜が見事な西平畑公園がありますね。
 今年もさくら祭りは中止になったそうで残念です。

 また、日本酒イベントで会えることを楽しみにしています。

投稿: toto | 2021年5月 6日 (木) 12時31分

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