森のくまさん?
いやぁ~~・・・...
やっぱり と言いましょうか
何考えてんのぉ~?!と言いましょうか
緊急事態宣言 を
解除 してしまいましたね。。。
日本国民も少なからず
慣れっこ になっているし・・・
これで、5月過ぎに
第4波 が来るのは確定ですね。
やれやれ、困った、コマッタ・・・💦
∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴
さて、今回の紹介は
山形県鶴岡市にある 栄光酒造の
榮光冨士 純米大吟醸
無濾過生原酒 森のくまさん
おりがらみ:妙延( みょうえん )
森のくまさん は・・・
熊本県産の酒造米の名前ですね。
ラベルの可愛いイラストも熊本城城主
槍の名手:加藤清正 公 ですね(笑)
蔵元Twitter より
冨士酒造は戦国武将・加藤清正公をゆかりとしております。
加藤清正公の嫡男・加藤忠廣公は11歳で家督を継いだのですが、改易の沙汰があり、お預けとなった現在の山形県、出羽ノ国・庄内の地で一男・熊太郎、一女・妙延を授かり、この加藤妙延を開祖としております。
とのことで、蔵元とは縁が深いのですね。
そしてこのお酒は
熊本城復興記念酒2020 の
サブタイトルがつけられています。
熊本城の被害総額は
634億円にも上るそうで
このお酒の売り上げの一部は、
寄付金 となるそうです d(▽^)ナイス
にごり生酒ですが、
開栓は、蓋を抑えてゆっくりと・・・
「 プシューーー 」程度でした(笑)
にごり具合は、
toto 基準で 「 うすにごり 」 です。
まずは上澄みから、、、
微炭酸のピリピリ感が来て
甘みと酸味が程用バランスです。
全体を混ぜると、
酸味が柔らかく感じられるようになります。
温めてみます。。。
酸味がちょっととがる感じがします。
わずかに苦みも感じられ、辛口に印象になりますね。
使用酒米 : 熊本県産 森のくまさん 100%
精米歩合 : 50%
使用酵母 : 山形酵母
日本酒度 : -3.0
酸 度 : 1.8
アミノ酸度 : 1.3
アルコール分 : 16.5度
1SB(1,800ml) 3,195円 税別
4GB( 720ml ) 1,795円 税別
この中途半端な値段設定は・・・(笑)
熊本城の復興寄付金になっているのでしょう!
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