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2021年2月 2日 (火)

東一 うすにごり

 

2月に入ったというのに

  暖かい日が続いています。

    この先、しばらくも暖かいようです。。。

あったかくて003_20200701095901はるみたい~

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今回の紹介は

  佐賀県嬉野市にある 五町田酒造の

東一(あづまいち)

山田錦 純米

うすにごり酒

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最近は、あまり見かけない

  絢爛な GOLD ラベル (笑)

 

にごり具合は、toto 基準で

  「 かすみ にごり 」 デス!

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まず、上澄みをいただきます。

  少しの炭酸感のピリピリがあります。

    爽やかな甘みと酸味が感じられます。

 

全体を混ぜます。

  少しマイルドになります。

    バランスも良いですね。

 

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温めてみましょう。

  甘みと旨味がアップしますが

    酸味はそれほど増える感じではないですね。

 

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アルコール分   : 17度

原料米  : 山田錦 100%

精米歩合 : 64%

1SB(1,800ml) 2,500円 税別

4GB( 720ml )  1,250円 税別

  リーズナブルですねぇ~!

    ちょっと贅沢な純米吟醸バージョンもあるようです v(^▽^)

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封の色と栓の色が違っていますね

 

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さて本日のアテは、冬の楽しみ・・・

  ノレソレ 🐠

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白い皿にのせても

  何が何だか判らない (笑)

 

醤油皿につけると・・・

  こんな格好をしています。

IMG_20210129_215915.jpg

ノレソレ は、

  穴子(アナゴ)の赤ちゃん(幼生:レプトケファルス)と言われていますが

   「 誰も育てたことがないから分からない 」

      というのが真相のようです・・・💦

 

詳しくは、toto いつもお世話になっているコチラで

 ぼうずコンニャクの 市場魚介類図鑑

 

チュルン!とした

  独特の触感で 美味しぃ~!

    毎年楽しみにしています (^^♪

 

 

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