東一 うすにごり

2月に入ったというのに

　　暖かい日が続いています。

　　　　この先、しばらくも暖かいようです。。。

あったかくてはるみたい～

＊＊＊＊＊＊＊

今回の紹介は

　　佐賀県嬉野市にある 五町田酒造の

東一（あづまいち）

山田錦 純米

うすにごり酒

最近は、あまり見かけない

　　絢爛な GOLD ラベル （笑）

にごり具合は、toto 基準で

　　「 かすみ にごり 」 デス！

まず、上澄みをいただきます。

　　少しの炭酸感のピリピリがあります。

　　　　爽やかな甘みと酸味が感じられます。

全体を混ぜます。

　　少しマイルドになります。

　　　　バランスも良いですね。

温めてみましょう。

　　甘みと旨味がアップしますが

　　　　酸味はそれほど増える感じではないですね。

ｱﾙｺｰﾙ分　  ：　17度

原料米　　：　山田錦 100%

精米歩合　：　64%

1SB（1,800ml）　2,500円　税別

4GB（ 720ml ）　 1,250円　税別

　　リーズナブルですねぇ～！

　　　　ちょっと贅沢な純米吟醸バージョンもあるようです v（＾▽＾）

封の色と栓の色が違っていますね

＊＊＊＊＊＊＊

さて本日のアテは、冬の楽しみ・・・

　　ノレソレ 🐠

白い皿にのせても

　　何が何だか判らない　（笑）

醤油皿につけると・・・

　　こんな格好をしています。

ノレソレ は、

　　穴子（アナゴ）の赤ちゃん（幼生：レプトケファルス）と言われていますが

　　　「 誰も育てたことがないから分からない 」

　　　　　　というのが真相のようです・・・💦

詳しくは、toto いつもお世話になっているコチラで

　ぼうずコンニャクの 市場魚介類図鑑

チュルン！とした

　　独特の触感で 美味しぃ～！

　　　　毎年楽しみにしています (^^♪

にほんブログ村