まんさくの花 杜氏Sp.

あきばれー

今日も秋晴れ！

　　気持ちの良い一日になりそうです 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回の紹介は、

　　秋田県横手市にある 日の丸酒造の

まんさくの花

純米吟醸  一度火入れ原酒

杜氏選抜 ピンクラベル

　

このお酒も、毎年リピートしていますが

　　今年は、ネットでほかのお酒を探していたところ

　　　　見つけたので、一緒に購入できました。

今回（R1年醸造）から

　　一度火入れに変更しているそうです。

味わいは、

　　大変バランスがいいですね。

かといって、引っ掛かりがないわけではなく

　　酸味、甘み、旨味はしっかりと感じられます。

温めてみると

　　人肌燗くらいまでは

　　　　旨味が増していい感じですが

熱燗までもってゆくと

　　酸味、甘みが主張しあって

　　　　バランスが崩れるようです。

仕込順合　：　76号

原料米　　：　美山錦 100%

精米歩合　：　55%

使用酵母　：　K-1001

ｱﾙｺｰﾙ分　  ：　16.4％

日本酒度　：　-0.5

酸度　　　：　1.4

ｱﾐﾉ酸度　   ：　1.0

1SB（1,800ml）　2,700円　税別

4GB（ 720ml ）　 1,350円　税別

　※ 表ラベルと裏ラベルのデータが若干異なっていますが・・・

にほんブログ村