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2020年10月19日 (月)

巡米シリーズ 第8弾 美郷錦

はれ?037くもり?

昨日の我が家上空・・・

  左は、海方面の 晴れエリア ☀

    右は、山まで 曇りエリア 🌥

IMG_20201018_122638.jpg

見事なまでに

  分かれていました。

なので、天気は

  晴れたり曇ったり・・・  (笑)

 

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

 

今回の紹介は、

  秋田県横手市にある  日の丸醸造の

まんさくの花

純米酒  美郷錦 70

IMG_20201016_214552.jpg IMG_20201016_214618.jpg

 

使用する酒米以外全て同一条件
(精米歩合、酵母、仕込規模、一度火入、低温瓶貯蔵、仕込時期等)

  で、世に送り出す 「 巡米シリーズ 」

 

今回のお米は、

  秋田県の酒造好適米 「 美郷錦 」 を使用しています。

 

美郷錦は、

  あの山田錦と美山錦を両親に持つ

    サラブレッド的な酒米デス!

    でも、栽培が難しいそうデス!

IMG_20201016_214845.jpg

 

味わいは、バランス型

  酸味、甘み、旨味のバランスがいいですね.

 

温めると、

  よりマイルドに

    甘み、旨味がアップします。

 

IMG_20201016_214642.jpg

 

使用米  : 秋田県産 美郷錦

精米歩合 : 70%

アルコール分   : 16.3度

日本酒度 : +2.5

酸度   : 1.7

使用酵母 : 秋田12号

1SB(1,800ml) 2,400円 税別

  お買い得デス!

    4GB( 720ml ) は、ありません。

 

IMG_20201016_214733_1.jpg

**********

この巡米シリーズは、 

  次回のお米 「 愛山 」 から

    R2BY(令和2年醸造)になりますね。

 

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