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2020年10月 5日 (月)

裏・久礼 番外24

 

先日、

  散歩から帰ってくると

    我が家の玄関の中に 蠢く影 が・・・

げっ!Omenk003なにやつ

玄関からは、たまに

  ゴキ や 大きな 蜘蛛🕷 

    不法進入することがあるんです 💦

 

しかし、今回は・・・

IMG_20200925_161106.jpg
オンブバッタ(負飛蝗 )でした

大きさから言って

  どうやら、オトコノコ

 

バッタ君の 子孫繁栄 のため

  庭に逃がしましたとさ。。。

 

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

 

今回の紹介は、

  高知県高岡郡土佐町にある  西岡酒造の

   久礼(くれ)

特別純米  番外24

CEL うらら

IMG_20200925_151337.jpg IMG_20200925_151402.jpg

 

このラベルは、

  裏バージョンですね。

 

裏ラベルは

  他の蔵でもつくりますが

    意味合いは、いろいろ・・・

 

今回の 「 裏・久礼 」 の場合は

  酵母に 「 Cel 24 」 という

    華やかで果実味がでやすい

      酵母をセレクトして挑戦したそうです。

  

IMG_20200926_182611.jpg

 

封を切ってグラスに注ぐと

  ほんわりと、やさしめの立香が漂います。

 

味わいは、

  はっきりとした酸と

    熟した甘みと旨味を感じます。

 

温めてみると

  酸味はマイルドに旨味もまして美味しいです。

 

IMG_20200925_151423.jpg

使用米   : 高知県産 土佐麗

精米歩合 : 60%

日本酒度 : -8

アミノ酸 : 0.8 

酸度    : 1.8

アルコール分 : 14度

1SB(1,800ml) 2,800円 税別

4GB( 720ml )  1,400円 税別

 

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