黒狐 2018

toto の格納庫から発掘された お酒～💕

　　第４回としてセレクトしたのが

　　　　これだぁ～！

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今回の紹介は

山形県鶴岡市にある 栄光酒造の

榮光冨士　純米大吟醸

黒狐 2018　です。

1年半の保存ですが

　　古酒っぽさも感じられます。

日本酒度は、-1.0（甘口）だけど

　　甘さは控えめ・・・

酸度は、1.6（ほどほど）だけど

　　その割には酸味シッカリ・・・

アミノ酸度は、0.7（やや少なめ）だけど

　　旨味がちゃんとある・・・

お酒のスペックとは

　　イメージが違ってきていて

　　　　不思議・・・面白いです！

使用米　　　：　長野県産 美山錦100%

精米歩合　　：　50%

使用酵母　　：　山形酵母

日本酒度　　：　-1.0

酸度　　　　：　1.6

アミノ酸度　：　0.7

アルコール分：　16.6度

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（　720ml）　1,666円　税別

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