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2020年5月 2日 (土)

松美酉 亮 12BY

 

外出自粛で

  お酒を買いに出るのも憚れてしまいます。

 

また、家にいる時間が多くなるので

  あちこち、片付ける時間もあり・・・

    台所の床下収納庫から発掘された お酒~💕

 

前回の「龍力1999」に続いて、

  第2回としてセレクトしたのが

    これだぁ~!

 

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

 

今回の紹介は、

  神奈川県足柄上郡松田町にある 中澤酒造の

松美酉 (りょう)生酒

特別純米酒 12BY

河津桜酵母仕込み です。

Img_20200420_175412 Photo_20200424094301

 

このお酒、

  2013年2月製造販売の

    7年古酒(自家熟成)なのです。

 

たしか、「 亮 」 初号機だったと思うのですが

  さすが、toto ! 変態ですねぇ~ (笑)

    間違っていたら、ゴメンナサイ m(_ _)m

 

Img_20200422_173542

 

いい感じに色がついています www

  生酒の自家熟成って、リスキーなんですけどね。

 

味わいは、

  いい感じで酸味があり、旨味のある辛口です。

 

香りも、しっかり古酒ですねぇ~

 

力強いパンチのある味わいです。

  香辛料のきいた肉料理でも、負けない!

    良い感じで合わせられると思います。

 

Img_20200422_173932

 

温めてみましょう、

  期待が膨らみます・・・

 

基本的なベクトル(方向性)は、同じで

  旨味がひろがります。 

    うん、おいしい~!!!

 

うまい事、熟成・大成功でした  v(^。^)

 

Img_20200420_175503

製造年月  : 2013年2月

アルコール分: 17度以上18未満

精米歩合  : 55%

参考価格  : 4GB( 720ml ) 1,600円 税抜

 

  よい、大人は真似をしないように・・・

    (自己責任でお願いします)

 

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