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2020年4月15日 (水)

雨後の月 ORIGIN & EXCHENGE

 

STAY HOME 

  毎日、美味しい地酒の

    飲み比べを楽しんでいる toto です。

 

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今回の紹介は、

  広島県呉市にある 相原酒造の

雨後の月 純米吟醸 生酒

ORIGIN

EXCHENGE(麹交換) です。

Img_20200406_172913 Img_20200406_172935

 

数年前から取り組んでいる

  雨後の月 と 賀茂金秀 の「とりかえっこ」企画

    今回で最後の取り組みになるようです。

 

今回は、

  使用米、使用酵母は、同じで

  お互いの使用麹 だけを 「 雨後の月 ⇔ 賀茂金秀」

  exchange(とりかえっこ)して仕込んだんですね。

 

たぶん、お互いの蔵で造った麹米を

  とりかえっこ したのでしょう。

Img_20200406_173457

 

味わいは、

  ん(。´・ω・)んっ?

冷えた状態では

  含み香や味わいなど違うのですが

    微妙な差です。

      あえて比べると

 ORIGIN  : 香りややあり、すっきり

 EXCHENGE: 香り控えめ、しっかり(賀茂金秀のお酒ではない感じ)

 

では、これも温めてみましょう。

 ORIGIN  : やや甘めに、旨味アップ

 EXCHENGE: やや辛めに、旨味アップ

   って感じで、温めたほうが分かりやすい印象でした。

 

残りわずかの最後は、

  2本をブレンドして、お燗で楽しみました ~♪

 

Img_20200406_172955

使用米   : 八反錦 100%

精米歩合  : 60%

アルコール分: 16度

4GB( 720ml ) 1,400円 税抜

1SB(1,800ml) 2,800円 税別

 

Img_20200406_173237

 

賀茂金秀バージョンも挑戦したいですね。

 

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