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2020年2月21日 (金)

森嶋 雄町

 

新型コロナ・ウイルス(COVID-19)の拡散が止まりませんね。

  すでに、市中感染症と解釈しておかしくない状況になってきています。

 

日本経済だけにとどまらず、

  このままいけば世界経済にも影響を与えかねないと心配しています。

 

みなさんも、美味しい地酒で

  しっかりとアルコール消毒( 20%程度の濃度では効き目ないデス )

    に、チャレンジしましょう( 気持ちだけ・笑 )

 

今回の紹介は、

茨城県日立市にある 森島酒造の

森嶋  雄町

純米大吟醸  生酒  です。

 

Dsc_3638 Dsc_3639

 

新ブランド  「 森嶋 」

 以前に紹介したお酒の「 米 」違い

  スペック的には、精米歩合を上げて大吟醸クラスです。

   参考 : 森嶋  山田錦 

 

Dsc_3636

 

グラスに注ぐと

  微炭酸が、プチプチと着きます。

 

味わいは、まずしっかりとした酸がきます

  しかし、その奥には優しい甘味も

    そして、微かに苦みも感じられます。

 

温めると、

  旨味がアップ!

    toto 的には、お燗のほうが好みかも。。。

 

以前に紹介した、山田錦と比べると

  やはり、すでに旨味が出来上がっているイメージです。

(山田錦で醸したお酒は、他のお米と比べて味の熟成に時間がかかるようです。その分、ゆっくりと旨味が膨らんで花開くイメージになります。)

  toto イメージ : 美山錦 ≒ 五百万石 < 雄町 < 山田錦

 

Dsc_3640

原料米  : 雄町 100% 使用

精米歩合 : 50%

アルコール分 : 15度(原酒)

1SB(1,800ml) 3,100円 税抜

4GB( 720ml ) 1,650円 税抜

 

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