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2020年2月12日 (水)

山形正宗 袋採り 直汲み

 

山形県天童市にある 水戸部酒造の

山形正宗 純米吟醸 雄町

袋採り 直汲み 生酒 です。

 

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袋採り & 直汲み というチョット贅沢な1本です。

  でも、そんなに高価ではないですよ。

 

にごり具合は、

  これも toto 基準で、霞にごりになります。

 

Dsc_3613

 

まずは、上澄みから

  すっきりとした酸味と、ちょっと南国フルーツっぽい甘味。

 

では、全体を混ぜると

  少しマイルドな味わいで、ブドウ系 + お米系 の柔らかな甘み

    わずかな苦みとともに、じわっと旨味が広がります。

 

うん、おいしい!

 

Dsc_3608

使用米  : 岡山県産 雄町 100%

精米歩合 : 55%

アルコール分: 16度

4GB( 720ml ) 1,700円 税別

1SB(1,800ml)  3,400円 税別

 

Photo_20200209125601

 

 

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