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2020年1月28日 (火)

森嶋 山田錦

 

昨晩から、東海・関東各地で降雪があり

  雪が積もっている地域も多いようです。

    皆さんも、車の運転など気を付けてくださいね!

 

さて、今回の紹介は、

茨城県日立市にある森島酒造の

森嶋

山田錦 純米吟醸

無濾過生原酒 です。

 

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この「 森嶋 」、今まで見聞きしたことがなかったのですが...

  実は、このブログでも何度か紹介している「 大観 」と同じ蔵元の

    新ブランド になるそうです。

森嶋専務が蔵に戻り、自らが杜氏となって10年

  ご自身の構想・思いをこめてついに、世に送り出した「 森嶋 」

    楽しみです o(゚ー゚*o)(

 

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栓を開けると、フルティーな香りがほのかに香ります。

 

味わいは、素敵な酸の中で旨味と甘みひろが広がり

  すぅーっと引けてゆきます。

 

温めると、甘みがアップしてきますが

  熱燗までもっていくと、辛みも出てきてバランスが崩れてきました。

    人肌燗からぬるぬる燗ていどまでにしたほうがよさそうです。

 

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一石を投じる一杯を。

150年の伝統を受け継ぎ、自分の心に一石を投じた末に、ようやく醸せた個の味わい。みなさまの心にも一石投じ、飲むたびに幸せな気持ちになっていただければと、日々精進しております。

蔵元杜氏 森嶋正一郎

 

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原料米  : 山田錦 100%

精米歩合 : 60%

アルコール分: 15%(原酒)

 

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