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2020年1月10日 (金)

十四代 大吟醸

 

正月スペシャル:No.3

 

山形県村山市にある高木酒造の

十四代  中取り 大吟醸

播州山田錦 です。

 

Dsc_3329

 

下の写真を見て「んっ?」っと気付いた方…

        さすがです!

 

Dsc_3335

 

丸箱なんですねぇ。

 

現在は、普通に四角い化粧箱に入っていますが

        以前は、この丸箱がさらに、何も書いていない

                普通の段ボールの四角い箱に入っていたんです。

 

って、いつの時代だよ!

 

        はい、製造年月が「 10 .09 」なので19BYですね。

 

10年近い時を我がの冷蔵庫家で静かに眠っていました。

        といっても、開け時を逸していただけなんですけどね(汗;)

 

Dsc_3331

 

めっちゃ、自家熟成・古酒ですね…

 

当時、お店で飲んだ記憶では

        まだ硬くてスッキリとした繊細な印象でしをが、

                さて、どんな味わいになっている事でしょう?!

 

封をを開けると古酒ならではの「 まったり 」とした香りが、わずかにあります。

  味わいは、どの一部も出しゃばらないバランスが良い味わいと

    ちょっと、ネットリとした甘味も感じます。

 

新酒の時に感じた、サッパリ感とは全く異なりますね。

 

やっぱり、これもお燗をしちゃいます(笑)

  自宅ならではの、変態プレイ(汗;)

  •  ぬる燗では、旨味だけでなく甘みが増える感じですね。
  •  上燗にすると、さらに旨味アップ u(・∀・)イイネ!!
  •  熱燗まで上げると、甘みが突出してきて、ちょっと残念...

温度帯は、狭いなぁ~

  でも、超・贅沢な味わい!

 

自家熟ファンの変態さん、試してみてね(笑)

 

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精米分合        :    35%

アルコール分 :    16度

使用米           :    特A地区 吉川産 山田錦 100%

4GB( 720ml )    5,000円 くらい…💦    随分前なので…

 

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