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2020年1月31日 (金)

米鶴 スパークリング

 

 

山形県東置賜郡高畠町にある米鶴酒造の

米鶴 純米生酒 発砲にごり

Unfilted  Sparkling です。

 

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掛け紙には、これまた開栓注意の文字が

  恐る恐る、栓を切ると…

         栓が吹き飛ぶことなく、細かい泡が上がるだけでした(ほっ・・・)

 

Dsc_3540

 

toto 基準での「 にごり具合 」は、かすみにごり ですね。

 

Dsc_3542

 

まずは上澄み、

  微炭酸でピリピリ & すっきり

 

全体を混ぜると、ジュワっと泡が上がってきます。

 

やわらかい酸、どちらかと言えば、すっきり系ですね。

  ドライ系でも toto 好みです。

 

お燗をすると、ジュワっと細かい泡が上がってきます。

        味わいは、やはりドライ!

                クイクイ杯が進みますよ Ч(▽^)

 

Dsc_3536

原料米  : 出羽の里・出羽きらり

精米歩合 : 65%

アルコール分: 15度

日本酒度 : +3 (やや辛口)

酸度   : 1.4

使用酵母 : 協会901・1801

1SB(1,800ml) 2,600円 税抜

4GB( 720ml ) 1,361円 税抜

 

 

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