磯自慢 エメラルド

正月スペシャル：No.２

静岡県焼津市にある 酒友 磯自慢酒造 の

磯自慢　純米大吟醸

通称： エメラルド です。

呼び名の「エメラルド」は、ボトルの色からきています。

磯自慢の 純米・大吟醸クラス には他に

• 特A地区「東条」産の特上米山田錦48%精米「大吟醸純米 48」
• 東条秋津「古家」産、「常田」産、「西戸」産の各 山田錦・50%精米「純米大吟醸 ブルーボトル」
• 少分谷の特上山田錦・42%精米「純米大吟醸 Spring breeze」
• 赤磐雄町・43%精米「純米大吟醸 雄町43」
• 播州特A地区吉川産・愛山50%精米「中取り 愛山 純米大吟醸」 

がありますが、

　　なぜか、「 大吟醸 純米 」という表記は

　　　　「 エメラルド 」と「 48 」だけなのです。

また、別格として

「 中取り 純米大吟醸 35 」と、その熟成酒「 中取り 純米大吟醸 35 adagio 」

というお酒もありますが、超々・レアで入手不可能では？と思うくらい

　　toto も空き瓶しか見たことがありません（汗;） 

　　　　まあ、ネットでは数万円で売られていますが・・・  ヽ(。_゜)ノ～* バッカらしい

さて、開栓すると

　　上立ち香りは、爽やか系（木材？、葉っぱ？）がわずかに香ります。

味わいとしては

　　やさしく爽やかな酸、甘みは少なめ、そして後から わずかに苦味が感じられます。

これも、温めます（笑）

　　ぬる燗にすると、ちょっと辛口に感じられ

　　　　上燗まで行くと旨味が、ぐっとアップします。

お正月料理との合わせ（マリアージュ）は、

　　チョットの苦味が合うのか「田造り」との相性が良かったです。

使用米　：　兵庫県 特A地区 東条産 特等・山田錦100％使用

精米歩合：　50％

日本酒度：　＋4～+6

酸度　　：　1.2

使用酵母：　自社培養

粕歩合　：　53～60％

アルコール分：　16度以上17度未満

4GB（ 720ml ）　4,200円　税別

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