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2020年1月 9日 (木)

磯自慢 エメラルド

 

正月スペシャル:No.2

 

静岡県焼津市にある 酒友 磯自慢酒造 の

磯自慢 純米大吟醸

通称: エメラルド です。

 

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呼び名の「エメラルド」は、ボトルの色からきています。

 

磯自慢の 純米・大吟醸クラス には他に

  • 特A地区「東条」産の特上米山田錦48%精米「大吟醸純米 48」
  • 東条秋津「古家」産、「常田」産、「西戸」産の各 山田錦・50%精米「純米大吟醸 ブルーボトル」
  • 少分谷の特上山田錦・42%精米「純米大吟醸 Spring breeze」
  • 赤磐雄町・43%精米「純米大吟醸 雄町43」
  • 播州特A地区吉川産・愛山50%精米「中取り 愛山 純米大吟醸」 

がありますが、

  なぜか、「 大吟醸 純米 」という表記は

    「 エメラルド 」「 48 」だけなのです。

 

また、別格として

「 中取り 純米大吟醸 35 」と、その熟成酒「 中取り 純米大吟醸 35 adagio 」

というお酒もありますが、超々・レアで入手不可能では?と思うくらい

  toto も空き瓶しか見たことがありません(汗;) 

    まあ、ネットでは数万円で売られていますが・・・  ヽ(。_゜)ノ~* バッカらしい

 

Dsc_3336

 

さて、開栓すると

  上立ち香りは、爽やか系(木材?、葉っぱ?)がわずかに香ります。

 

味わいとしては

  やさしく爽やかな酸、甘みは少なめ、そして後から わずかに苦味が感じられます。

 

これも、温めます(笑)

  ぬる燗にすると、ちょっと辛口に感じられ

    上燗まで行くと旨味が、ぐっとアップします。

 

お正月料理との合わせ(マリアージュ)は、

  チョットの苦味が合うのか「田造り」との相性が良かったです。

 

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使用米 : 兵庫県 特A地区 東条産 特等・山田錦100%使用

精米歩合: 50%

日本酒度: +4~+6

酸度  : 1.2

使用酵母: 自社培養

粕歩合 : 53~60%

アルコール分: 16度以上17度未満

4GB( 720ml ) 4,200円 税別

 

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