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2020年1月 8日 (水)

田酒 百四拾

 

正月スペシャル:No.1 

 

青森県青森市にある西田酒造の 

田酒 純米吟醸 

百四拾 さくらラベル です。 

 

Dsc_3326

 

ネーミングの「百四拾」とは、

  このお酒に使用している酒米「華想い」のことなんです。

 

もともとの系統名が「青系酒140号」だったことに由来しているんですね。

 

青森県農林総合研究センターが試験栽培を重ねて

  あの「山田錦」「華吹雪」を掛け合せてやっと生まれた酒造好適米です。 

    ただ、交配すれば出来るもんじゃあないんですね!

 

Dsc_3328

 

香りは、フルーツ系(ブドウ?・リンゴ?)が優しく立ち上がります。

 

味わいも、酸味ちょっと多めで甘味・旨味のバランスがよく

  toto 好みですね~♪

 

早速、お燗をしてみます。

  甘味+アルファ旨味、バランスも good です!

 

Dsc_3334

アルコール分 : 16度

精米歩合   : 50%

4GB( 720ml) 1,875円 税別

 

ちなみに、この「百四拾」には

  秋にでる 「 紅葉ラベル 」 もあるようです!

 

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