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2019年12月19日 (木)

みむろ杉 おりがらみ

 

年末が近づいてくると、

  大掃除やら家の中の片付けやら、せわしなくなりますね。

 

いつもなら、お酒の空き瓶もしばらくの間は

  家のなかで邪魔者扱いされているのですが、

    今回は、4GBに小分けして素早く処分した(ホッ...)

っと思ったら、写真を撮らずにリサイクルの日に出しっちゃったぁ~!

  というわけで、写真はネットから拝借 m(^▽^)m

     って、本当は著作権の問題などあってイケナイことらしい。。。

                            ごめんなさいデス m(_ _)m

 

奈良県桜井市の三輪(みむろ)地区にある 今西酒造 の

みむろ杉  (ろまん)シリーズ

純米吟醸 山田錦

無濾過 生原酒  おりがらみ

 

1800ml_20191215140201 1800ml_20191215140202

 

「夢」と書いて、「ろまん」と読ませる!

  この強引さ、toto けっして嫌いではありません(笑)

 

ありがらみ、toto の にごり分類的には

  「うす にごり」といったところですね。

 

蔵元のHPによると

酒造りは三輪の地が発祥だといわれています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。 大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。
三輪山は古来から「三諸山(みむろやま)」と呼ばれ、「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ(実醪)」すなわち「酒のもと」の意味で、 酒の神様としての信仰からの呼び名でりあります。

 

    これは、toto もお参りに行かなくては...

 

Dsc_3211

この写真だけありました(笑)

 

さて、味わいは

  やはり新酒らしく微発泡もあり、出来立ての酸味と甘みのバランスがよく toto 好みですね。

 

お燗をすると、甘みがやや抑えれれて、なお一層好みの味わいになりました(笑)

 

Ura

原料米  : 山田錦 100%

精米歩合 : 60%

アルコール分: 16度

日本酒度 : -1

酸度   : 1.8

使用酵母 : 協会9号

1SB(1,800ml) 3,000円 税別

4GB( 720 ml) 1,500円 税別

 

 

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