七本鎗 純米14度原酒

本日の紹介は、

滋賀県長浜市にある冨田酒造の

七本鎗  純米14度原酒  です。 

七本鎗 とは、

「本能寺の変」の翌年　天正１１(１５８３)年、
信長の跡目をめぐって羽柴（豊臣）秀吉と柴田勝家が戦った「賎ケ岳の戦い」で勇猛果敢な働きによって秀吉に天下人へ道を開くきっかけを開いた七人の若武者、加藤清正・福島正則・片桐且元・加藤嘉明・脇坂安治・平野長泰・糟谷武則を称えて「賎ケ岳の七本槍」と呼ぶ。 

             冨田酒造HPより

最近、あちらこちらで出会う機会が多くなってきた、アルコール分が14度ほどの原酒。（原酒：製造後に加水によるアルコール分を調整しない酒類）

日本酒の場合、通常の原酒は17度以上になることが多いです。（実は、醸造酒でここまでアルコール濃度を高めるのは、とても凄いことなのです！ 日本酒ならではの製造方法がそれを実現しているのです。）

その原酒に加水して味わいを調整して出荷されます。

もちろん蔵元の考えで、原酒のまま出荷さねる場会もあります。（そのあたりは、酒税とかもからんできて面倒なので割愛・笑）

で、最近は麹や酵母を選ぶなど、お酒の設計で原酒の低アルコールでも美味しい日本酒を造れるんですね。

        えらい (^O^)b

味わいは、低アルコールとは思えないしっかりとした酒質。

バランス良く、冷やした状態からお燗まで、ほぼ同じ方向性で楽しめます。

toto 的には、ぬる燗 くらいが好きです v(＾∇＾)

アルコール分：14度

酒米        ：滋賀県産 玉栄 100%

精米歩合：60%

4GB（720ml） 1,500円    税別