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2019年8月13日 (火)

山本 サンシャイン・イエロー

 

夏酒 2019

 

今回は、秋田県の山本郡八峰町にある山本合名会社の

純米吟醸 山本 Sunshine Yellow (サンシャイン・イエロー) 

  山廃仕込み です。

 

Dsc_2095

毎回、色によってお酒の個性を表現している「山本」

今回の夏酒は「イエロー」

    裏ラベルによれば、

 この商品はク〇暑い真夏に「冷やして飲む山廃仕込みの酒」というテーマで仕込んだ限定酒です。夏に太陽に向かって咲くひまわりをイメージし、サンシャイン イエローと名付けました。

 山廃仕込みと云えば、しっかり熟成させたものをお燗にして楽しむのが一般的ですが、敢えて搾りたてのフレッシュな状態で出荷しております。冷えた状態でバランスがとれるような酒質に設計しているため、お燗には向いておりませんので、お燗好きの方はスルーしてください。

とのことです。

 

Dsc_2097

 

では、ラベル通りによく冷やしていただきます 

 

うん、山廃っぽくない。

すっきりとした酸と、軽い甘味があり、あっさりとした夏酒ですね。

 もうっちょっとパンチが欲しいところですが、アルコール度15%ということもありスイスイと進みます。

YAVA! またまた、危なく1本空けるところ(汗;)

 

さぁて、ここからが 変態 toto の出番ですぅ~(笑)

 翌日、舌がしっかりしているところで、残りわずかですが再挑戦!

 

常温にすると、すっきりとしていますが酸味がアップ「ちょっと尖ってる!?」

そして、お燗すると… ( ← するなって、言ってるだろ 💢 )

    あら不思議、ちょっと酸味は多めだけど「うまい(個人的感想です・笑)

    山廃らしく旨味もたっぷりデス。

   良い大人は、真似をしないように!!

Dsc_2098

原材料    米 (秋田県産)

       米麹(秋田県産米)

精米歩合   55%

アルコール分 15度

製造責任者  山本友文

 

Dsc_2103

 

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