酒屋 八兵衛 山廃

夏が来ない…

        ってことで、夏酒シリーズは

一旦お休みに（汗）

今日の一本は、日本酒フェアで元坂さんから直接わけていただいたお酒です。

三重県多気郡大台町にある元坂酒造の

酒屋 八兵衛  山杯純米酒　です。

HPより：

山廃酛。乳酸発酵ならではの印象的なヨーグルトやカマンベールチーズの香り、月桂樹の葉やピーナッツのおだやかな熟成香を感じます。味わいは強く、ふくよかな甘味、力強い酸。溌剌とした舌触りと厚みのある余韻が特徴の山廃純米酒です。

冷やさず、常温帯以上での飲用をお勧めいたします。

         とのことです。

旨味成分いっぱいなので、冷やした状態だとちょっともたつく感じがあります。

    やはり、お燗が美味しい！

         熱燗でも美味しい   Ч(＾∇＾）

アルコール分    15度以上 16度未満

原料米    三重県産五百万石  三重県産山田錦

精米歩合    60%

醸造用乳酸不使用     ← ココ

        手間ひまかかっています！

4GB（720ml）    1,343円  税別

1SB（1,800ml） 2,685円  税別

    それにしては、コスパ良すぎ〰！

長期自家熟成してみたいお酒です（笑）