« 危険物? | トップページ | リアクション「ギミチョコ!!」 »

2019年7月28日 (日)

セトイチ 風が吹いたら

 

神奈川県足柄上郡の開成町にある、瀬戸酒造店。

長らく自家での酒造りをしていなかった。

 

どこぞの酒に自社ラベルを貼ってしのいでいたという。

           その酒質も、うぅぅん。。。

 

Dsc_1894

 

ところが、昨年からコンサルタント会社が引き受けて、38年ぶりに酒造りを再開したそうです。

 

それも「地元・開成町にこだわった酒造り」にしているこのこと。

 

詳しくは、コチラ(SAKE TIMES)の記事で

 

Dsc_1895

 

味わいは、驚異的な旨さとまで回復とまではいきませんが、

 

しかし、以前とはまったく違う!

    魂が込められている酒ですからね!!

 

新しく就任した杜氏さんも、新しい環境(施設・水・米 などなど)にこれから慣れていくと思います。

今後、ゆっくり楽しみながら変化や成長を見守っていきたいと思います。

 

Dsc_1896

 

アルコール分  :  18度

精米歩合  :  70%(山田錦 100%)

使用酵母  :  協会14号

日本酒度  :  ± 0.0

酸度  :  1.7 

アミノ酸度  :  1.7

 

4GB(720ml) : 1,667円  税別

300ml          :    694円  税別

 

 

にほんブログ村 酒ブログへ

 

 

|

« 危険物? | トップページ | リアクション「ギミチョコ!!」 »

神奈川」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 危険物? | トップページ | リアクション「ギミチョコ!!」 »