DATE SEVEN epsod Ⅳ

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DATE SEVEN epsod Ⅳ (ダテセブン エピソード4)

2014年に宮城県(伊達藩)の酒造7蔵が集り結成された「DATE SEVEN (ダテ セブン)」
酒質向上目指し、7年間で毎年ひとつの酒を醸し、リーダー蔵と各蔵の担当工程を持ち回りするというコンセプトですね。

4年目となる今年は、川敬商店がリーダーとなり酒米「ひとめぼれ」での挑戦です！

DATE SEVENに参加している蔵元は

・仙台伊澤家勝山酒造(仙台市)
・墨廼江酒造(石巻市)
・新澤醸造店(大崎市)
・山和酒造店(加美町)
・萩野酒造(栗原市)
・寒梅酒造(大崎市)
・川敬商店(美里町)

広島の魂志会 (こんしかい)、秋田のNEXT 5(ネクスト フアイブ に)続いてがんばっているようです。

精米歩合：33％
アルコール度：16％
日本酒度：±0
酵母：DATE SEVEN 酵母
酸度：1.7
アミノ酸度：1.2
4GB(720ml)：2,500円(税別) ちょっとスペシャルなお値段です(笑)