にごり酒（いづみ橋）

先日、後輩と新年会を行いまして・・・記憶をなくしました ☆(。_゜)

美味しい肴と極上のお酒があるお店だったんです　A￣▽￣；)ｲｲﾜｹﾃﾞｽ

記憶は日本酒三杯目まで・・・　四時間後に家の居間で現世に戻りってまいりました。　

最近、異次元に向かうハードルが低くなってきています。　本人は自覚していませんが、オヤジからオジイへ着実に脱皮しつつあるようです　e(T。T)9 ﾏﾀﾞﾏﾀﾞ

さて、神奈川の蔵元のにごり酒 第三弾、いずみ橋・彩（いりどり）・初しぼり純米吟醸・袋しぼり無濾過生酒です。長っ！

蔵元は、泉橋酒造株式会社 http://www5b.biglobe.ne.jp/~izmibasi/ で海老名（えびな）市にあります。　創業は安政4年（1857年）橋場酒造店という屋号で酒造りをはじめたそうです。

まさに、今年のNHK大河ドラマ「龍馬伝」の時代ですね。　江戸幕府の大老に就任した井伊直弼が攘夷派に対して行った弾圧「安政の大獄」は有名です。

さて、使用しているお米は蔵元がこだわる地元・海老名産の山田錦を扁平精米出来る自社精米所で麹米50％、掛米60％まで磨いています。

アルコール度16-17％、日本酒度+4、酸度1.5、協会14号酵母で醸されています。

開けたての時点では、上立ち香はほとんど感じられませんでした。先ず、上澄みだけを口に含むと甘酸っぱさからさっぱりと喉元に消えてゆきます。瓶の下に5mmほどあるにごり部分を全体に混ぜて含むと、モロミの香りと旨味とマイルドさがより増してスルスルと飲めます。

開封後、数日目に味わうと変化が・・・。　パインです。上立ち香から甘味の増した甘酸っぱさとすっきりさっぱり感、そして含み香までパイン系が花ひらいています　（´∇｀*）ｽﾃｷ

お値段は、4GB（720ml）が1,575円、1SB（1,800ml）3,150円です。

次回も、第四弾を狙っています　v（＾▽＾*）ﾖﾛｼｸｰ 　

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