大晦日は磯自慢で

大晦日です。

明日は元旦、両親と兄を呼んで新年会の予定です。

カミサンは、数日前から料理の仕込などでおおわらわのようです　　　　　　 A￣▽￣；)ｵﾂｶﾚｻﾝ

そして、お迎えするお酒の予定は・・・

酒米のサラブラッド「山田錦」のご両親などを用意するつもりです（toto は、無事これ名馬　程度ですが・・・）。

さて、今年の我が家で年末のお酒に選んだのは・・・

磯自慢（いそじまん）・純米大吟醸 です。  それも二本 v（＾▽＾*）ｳﾞｨ！

蔵元は、磯自慢酒造株式会社で静岡県焼津市にあります。

一本目はその瓶の色から、通称：ブルーボトル と呼ばれるコチラ！

兵庫県の特A地区東条・秋津産、その中でも特上米の山田錦を40％精米で使用している 純米大吟醸・磯自慢 です。

アルコール度16-17％、日本酒度 +4～+5、酸度1.25

そして粕歩合がなんと62-67％と三分の一しか搾らないそうですヾ(ﾟДﾟ;) ｾﾞｲﾀｸﾅ

上立ち香は、淡く甘いフルーツ系の香りがあります。白桃？

口に含むとはじめは、はっきりとした酸が感じられ、舌の上で温まるにつれフゥワーっと、いや・ブワァ～っと、濃厚な旨味が広がります。　甘酸苦の各味が主張しすぎない上等な濃ゆい旨みですね。　長めの余韻で楽しませてくれます。

含み香も、白桃のような上品な甘めの香り。

口中で温まることにより旨味が増すので、人肌燗にしてみます。

　 ん～・・・、　普通に旨い。　でも、味が湧き出る感じがないので、やはり冷えた状態で、この個性豊かな味わいをきれいなボトルの色と共に、ゆっくりと楽しむのがよろしいのでは？！

さて、もう一本は 愛山・純米大吟醸・中取り です。

この愛山という酒米、toto 的に なんとも不思議ちゃんなお米です。

とらえどころのない感覚、蔵元ごとにまったく別の味、個性が醸されます (゜ｏ゜;)ﾅｾﾞ？

そんなお米は、これまた兵庫県の特A地区の吉川産で特等級の愛山を40％精米で醸しています。アルコール度16-17％、日本酒度：＋3、酸度1.25、やはり磯自慢の自社保存株酵母を使用しています。　

そして粕歩合は、66.5％とこちらも三分の一しか搾らないお酒です ヾ(ﾟДﾟ;) ｾﾞｲﾀｸﾅ

ボトルは特徴的なグラッパ・ボトルに入っています。　そして、そのボトルの色は大吟醸と同じブルー。

上立ち香は、爽やかながらしっかりとした酸と柔らかい甘さがモロミの香りとともに感じられます。

口に含むと、チョット苦味があり ゆっくりと旨味が広がってきます。

山田錦の純米大吟醸とは明らかに異なる個性。

含み香は、やはりジワっと広がる酸と甘い香り。　優しくとても良い香りですが、微妙に味の感覚とズレが生じます (￢_￢)ゞ゛ｳｰﾑ・・・

では、温めてみましょう。　おっ！コレはななかな良い感じ。　温めにお燗したほうがバランスが良くなりますね。　贅沢お燗　ч(´～`) ｼｱﾜｾ　

お値段は、どちらも4GB（720ml）サイズのみで 5,250円 と 5,145円 ヽ(^◇^ ;)贅沢ﾀﾞｧｰ！

二本の磯自慢キャップの色が微妙に違います。

　　　紺（純大）と黒（愛山）

今年一年、ブログやお酒の会を通してお世話になった皆さま、本当にありがとうございます。

どうぞ良い年をお迎えください< ｍ（－_－。）ｍ ﾄﾞｿﾞ

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