青森の地酒（鳩正宗・稲生）

青森つながりでもう一本ご紹介

このお酒は去年の11月にJR飯田橋近くにある青森県のアンテナショップ「北彩館」で開催された「青森の酒まつり」でゲットしたものです。

本日の一本は、青森の地酒「稲生（いなおい）」純米酒・INAOI 60です。

蔵元は、鳩正宗株式会社 http://www.hatomasa.jp/ で十和田市にあります。

東北本線の三沢駅から十和田観光鉄道に乗り換えて30分弱、終点の「十和田市駅」から3kmほどにのところにあります。

創業は明治32年（1899年）、主力銘柄は「八甲田おろし」です。そして、この「稲生」は創業当時の銘柄にちなんで命名したそうです　v（＾▽＾*）

蔵元は「地酒は地方食文化の結晶である」を誇りに、八甲田おろしが吹きすさぶ厳寒の地で、蔵人たちが昔ながらの製法にこだわり、精魂込めて丹念に仕上げたているそうです。

お米は、地元青森の酒造好適米「華吹雪」を60％精米で使用しています。アルコール度は115-16％、日本酒度 +2、酸度 1.5です。

上立ち香は弱いのですが、砂糖のような、少し木の香りも感じられます。

口に含むと、実に柔らかく やさしい口当たりです。酸・甘・旨のバランスが良くスルスルと飲めてしまいます。含み香は、お米の香り（精米所の匂い？）がします。　u (▽⌒) ｵｲｼｰ

お値段は、4GB（720mｌ）1,155円、1SB（1,800ml）2,415円とリーズナブルです（箱代は別途）。 　

稲生シリーズには、この純米と同じく全量「華吹雪」を使った、55％精米の特別純米と50％精米の純米吟醸があるようです。また、「稲生 純米60 搾り立て生原酒」 なんていうのも限定発売されるようです (￣￢￣*)ノ～～ ﾖﾀﾞﾚｶﾞ-！

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