にごり酒（富久錦）

さて、本年度「にごり酒」 第五弾です！

今日のにごり酒は、兵庫のにごり酒「富久錦（ふくにしき）」純米にごり酒です。

蔵元は、富久錦酒造株式会社 http://www.fukunishiki.co.jp/ で、加西（かさい）市にあり、北条鉄道・北条線の法華口（ほっけぐち）駅から2キロほどのところにあります。

小高い山々に囲まれた蔵の近くには、平安時代末期（承安元年・1171年）に建立された「国宝・三重塔」がある法華山・一乗寺をはじめ、数多くの史跡や遺跡があります。

蔵の創業は1839年（天保10年）で、酒銘の「富久錦」は、おめでたい意味の「福（富久）」と周辺の美しい景色を表す「錦」をあわせてつけられたそうです。

酒米・山田錦の故郷「播磨平野」に位置する地の利を生かし、地元の良質米だけを厳選使用して「人と自然の調和に基づく「純米酒」づくり」をめざす「純米蔵」としてがんばっています　ヽ（＾▽＾*） ﾔﾙｰ

そして、この「純米・にごり酒」のラベルにはこんな文が書かれています。

にごっているだけのにごり酒　そんなお酒は造りたくありません　　できたてのお酒をあらくしぼり　　そのまま瓶詰めすることで舌の上で気泡がはじける　　驚くほど刺激的なにごり酒になりました

そうです、気合の入った 活性のにごり酒なんですね。　にごりの量はビンの底から1-2cmと少なめです。首掛けラベルには「開栓注意」の文字と注意事項が書かれています。

いざ、オープン！・・・　炭酸の泡が少し上がってくるくらいで、何事もなく成功ですε～（￣0￣；）ﾎｯ

お米は地元・加西産キヌヒカリを70％精米で使っています。アルコール度は17-18％、無加水の原酒ですね。ちなみに、キヌヒカリは近畿地方を中心に作付けされている食用米です d(^ー゜)

グラスに注ぐと、かなり細かい泡がシュワーっと上がってきます。シャンパンやサイダーのような感じの泡です。

上立ち香は、爽やかな酸の香り、甘い香りは少ないように感じます。口に含むと、コレはやっぱりの酸味と控えめの甘さ、そして細かいアワアワが口の中ではじけます　v（＾▽＾*）ｵｲｼｰ

例のごとく、お燗しちゃいます。　酸味が強まりますが、基本は変わらず コレもあり ですね～！

お値段は、4GB（720ml）で 1,500円です。

富久錦のマークは、どうやら「ふ」の字をモチーフにデザインしているようです（ガセ？）。

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