にごり酒（をぐり）

さて、今年の「にごり酒」 第二弾は・・・　またまた、地元のコレダァ！

神奈川のにごり酒 「をぐり」 冬季限定・活性にごり酒・本生純米酒

蔵元は、泉橋酒造株式会社　http://www5b.biglobe.ne.jp/~izmibasi/ で、海老名市にあります。

創業は安政4年（1857年）で、「酒造りは米作りから」のテーマのもと、10年以上前から地元の米作専業農家との共同で「山田錦」や「雄町」、「亀の尾」などの栽培をしています。

そんな地元米にこだわる蔵元に、相模原市内の地酒をメインにしている酒販店さん5店（相照会）が、相模原の地酒を造ろうと10年ほど前から地元で収穫した酒米を委託し醸してもらっています。

酒銘の「てるて姫」は、地元に伝わる照手姫の伝承から名づけられています。

泉橋酒造のシンボルマーク 赤とんぼ →

照手姫は、江戸時代に浄瑠璃（じょうるり）や歌舞伎（かぶき）などで広く知られた「小栗判官物語（おぐりはんがんものかたり）」のヒロインです。

相模原市には照手姫ゆかりの場所が点在し、地元の方にも広く親しまれていることから、この「てるて姫」は、そんな美しい照手姫をイメージをもって名づけられたそうです。

このようなお話　↓　http://www.snsagami.org/hyakusen/j_so/minwa/terute.htm　

他にもこんなお話　↓　http://aguba.hp.infoseek.co.jp/terute1.htm

そして、今回ご紹介する「をぐり」は、てるて姫の心を射止めた武将・小栗判官のことで、てるて姫のにごり酒バージョンなんです　v（＾▽＾*）　

お米は地元相模原産の山田錦を麹米60％・掛米80％精米で使用しています。アルコール度15-16％、日本酒度-10、酸度2.1です。

今回も 活性にごり酒 ですので、開栓は慎重に行います。ゆっくりとフタをねじると、少しずつ炭酸が上がってきますが、意外とすんなりとオープンできました　(^◇^ ;)ﾎｯ

上立ち香は、いかにも新酒しぼりたての爽やかな甘酸っぱい香りがします。そして、まず上澄みだけを口に含むと、スーッと爽やかな酸味がきてから甘味が広がります。全体を混ぜていただいても、にごりのざらつきを感じることなく楽しめます。

基本的に、しっかりと醗酵を進めて、キリッと系のお酒を醸す泉橋酒造さんですが、今回の「をぐリ」は、ほどよい甘みも残っていて、かなり toto 好みです　ヽ（＾▽＾*）　

「てるて姫｣ ｢をぐり」を扱っている相照会のお店は、コチラです。

伊勢元酒店　http://members.jcom.home.ne.jp/isemoto/

ときわや　　  相模原市大島

ナカヤ　　　　 http://www.sake-nakaya.com/

升屋　　　　　 http://www.masuyaweb.jp/

山甚吾妻屋  http://www.sakenoyamajin.co.jp/

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