にごり酒（蓬莱）

あちこちの蔵元さんのHPやブログを拝見すると、寒造りが本格的に行われているようです。

今年も美味しいお酒が誕生しているんですね。すごーく、楽しみです

そして、年末からは酒屋さんの店頭に 「しぼり立て」や「にごり酒」の文字が目に付くようになりました。

    「しぼり立て」のフレッシュ感いいﾃﾞｽね～！

    そして、今年も呑みます「にごり酒」  u(~▽~) ﾀﾏﾗﾝﾈｰ

と、いうわけでしばらくは、フレッシュなお酒のオンパレードになりそうな予感がします　o(^０^ )o ﾜｸﾜｸ

さて、今年の「にごり酒」 第一弾は・・・　地元の これ ダァ！

神奈川の地酒 「蓬莱」 しぼり立て・活性にごり酒・純米原酒

蔵元は、大矢孝酒造株式会社　http://www.hourai.jp/ で、愛甲郡愛川町にあります。

創業は文政13年（1830年）で、8代目蔵元の大矢俊介氏が手造りで醸す、いま注目の蔵元です　v（＾▽＾*）

通常の「蓬莱しぼり立て」は にごり酒 ではないのですが、ごく限られて　活性にごり　が蔵出しされたようです。

肩ラベルにあるように「超限定品」のようです。

また、今回の「黒ラベル」のほかに、本醸造酒のしぼり立て「白ラベル」もあります。

お米は、？（祭晴かな？）で精米歩合は60％、アルコール度は原酒らしく17-18％、日本酒度+3、酸度1.7です。

にごりの量は、ビンの底から4-5cmほどです。

フタ帯の「開栓注意」の文字に ビビリながら、台所の流しでゆっくりとフタを緩めます・・・・

シュッっという音と、わずかに底から炭酸ガスが上がってくるだけで、チョット拍子抜けでしたε～（￣ｏ￣；） ﾌｰ

上立ち香は、リンゴやブドウ系の爽やかな甘酸っぱい香りがします。いかにも「しぼり立て」といった香りです。

まず、上澄みだけを口に含むと、爽やかな酸をあとから甘さが追いかけてきます。炭酸のピリピリが心地よいです　（≧∇≦）ｳﾏｰ

含み香も、同質の酸の爽やかさが香ってきます。

にごりを混ぜると・・・

全体的に、全ての味がパワーアップします。　　そして、ちょっとワイルド d(>_・ )　ｸﾞｯ

飲み干した ぐい呑みの底に、少し荒めのツブツブが残ります。

　　さて、温めるとどうでしょうか？

　　ん～？？　酸が前面に出てきてしまいます。

　　やはり、冷やしていただくほうがよろしいようです　(^◇^ ;)

おまけ

蔵元のHP、常に作成中なのですが・・・　A￣▽￣；) ｴﾍ

昨年末からブログが復活していました。

　コチラ→　http://hourai.jp/blog/index.php

一人で何役もこなす俊介氏の多忙な毎日（時々更新）が・・・！Σ（￣ロ￣lll)

　大変そうです。がんばってください　e(^o^)9ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ

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