岩手の地酒（あさ開・旭扇）

本日の一本は、岩手の地酒「あさ開」大吟醸・旭扇（きょくせん）です。

　蔵元は、株式会社 あさ開 で、盛岡市にあります。

　今回ご紹介する「旭扇」は、あさ開のトレードマークである「旭日の扇」を酒名に冠したフラッグシップです。

おめでたいネーミングです。

そして、「旭扇」は伝来の「袋吊り」で搾られたしずく酒を斗瓶（とびん）取りした珠玉のお酒なんです。

　お米は、兵庫県産の山田錦を100％使い40％まで磨いています。

アルコール度は17-18％で、日本酒度+4.0、酸度1.3、アミノ酸0.9です。

　上り香りはほのかに爽やかなフルーツっぽい香があり、口に含むと甘み酸味のバランスが良く、しっかりした旨味が広がりスッと切れます。

含み香は甘めの吟醸香が広がり、香りと味を楽しむ食前酒などに向いているようです。

　今回も思い切ってお燗にしみました。

基本は変わらないですが、やや甘みがふえるようで、旨味が増して広がりおいしいですよ～　ч(´～`)　ホッ

　基本、アルコール添加酒がダメなtotoですが、このお酒のようにほんのわずかに上質な添加であればノープロブレムです　（（＾ー＾）） マル！

720mlのお値段は、3,150円です。このレベルを考えれば納得のお値段です。

　実は「あさ開」には3種類の「旭扇」あります。

この大吟醸と純米大吟醸そして極上純米大吟醸があります。

極上純米大吟醸はお米を40％まで磨きがいて、木箱に入っています。お値段は720mlで5,250円です。

　本日は、大晦日。このブログをはじめて半年、訪問していただいた皆様、ありがとうございました。

みなさんにとっても良い年を迎えられますように。

そして、来年も美味しいお酒が呑めますように　( ⌒o⌒)人(⌒-⌒ )v

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