三重の地酒（若戎・義左衛門）

　本日の一本は、三重の地酒「義左衛門」純米吟醸・ひやおろしです。

　 蔵元は、若戎（わかえびす）酒造株式会社　で、伊賀市にあります。歴史の舞台裏で活躍した伊賀忍者の里です。そのまんま「忍者」というお酒も造っています。

　蔵は、嘉永6年（1853年）黒船来航で激震する江戸時代末期に、儀左衛門さんが酒造業を創業したそうで、このネーミングになっています。また、自社保存酵母として多種多様な酵母を持ち、香りの高いもの、味わいのあるものなど製品ごとに使いわけているそうです　　(゜ｏ゜;)　ほぇ～

今年の８月から蔵元直売サイト　もオープンしたそうです。

ｔotoが気になっ たのは、「若戎・燗ぽっと」という商品で、食卓でお湯を入れた陶器のポットに、徳利をつけて、お好みの温度のお燗酒ができあがるというものです。ぽっと×1／とっくり×2／ぐい呑×2セットで3,150円。色も渋くてこれから寒くなる季節に、お鍋なんか突っつきながら　これほしいな～　ヽ(´～｀；）

　さて今日の一本、お米の精米歩合は60％、アルコール度は15-16％です。日本酒度、酸度などは不明です。

上り香りはあまりなく、微かに草の葉ような柔らか～い香りがあります。口に含むと先ず酸味が感じられしっかりした旨味が広がり、すっと切れがいいです。含み香は甘く、木の肌のようなやわらかい香りです。冷やしていただくとさっぱり、常温は味のふくらみが出てきます。お燗にして・・・残念、呑みきってしまいました　nヽ（～゜。）

でも、お燗も美味しそうな味わいです。

720mlのお値段は、1,250円です。お買い得です　(^▽^ )/

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