カテゴリー「三重」の記事

2015年5月25日 (月)

ZAKU

「作」純米吟醸 Zラベル

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お洒落&カッコいい ラべルですね!

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ボトルもオリジナルの750ml、4GBじゃない
こだわりをヒシヒシと感じます。

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味のバランスもgood!さすがです。

お燗する間もなく完飲‥…(汗;)

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2009年11月 1日 (日)

ひやおろし第3弾

ひやおろしのご紹介の第3弾です。

このままのスローペースを続けていると、ひやおろしの紹介が終わるのは来年の秋になってしまいそうです  ヽ(^◇^ ;) ノ ヒエーッ!

本日の一本は、三重の地酒
酒屋 八兵衛(さかや はちべえ)・純米・ひやおろし です。

Photo_3 蔵元は、元坂酒造株式会社 http://gensaka.com/ で、多気郡(たきぐん)大台町(おおだいちょう)にあります。 蔵元のHPによると「長閑としたところです(^^)」とのこと、いいですね~。

JR紀勢本線の栃原駅から東へ4kmほど行った所にあり、近くには宮川が流れています。

創業は、文化二年(1805年)と200年以上の歴史がある老舗蔵です。

元坂酒造といえば、蔵元の元坂新さんの奥様で有名なブロガー、とうこの ほろ酔いブログ http://gensaka.seesaa.net/ を書かれいる元坂桐子さんファンの方も多くいらっしゃいますね。

女性の目線でユーモアとウィットにとんだ記事で人気です ヽ(▽⌒) ミテマスヨー 

でも、toto はやっぱり男なのでご主人の味方をしてしまいそう
 (⌒・⌒)ゞイヤー 判らんでもないが、そこはそれ・・・

Photo_4

さて今回のひやおろし、麹米に山田錦、掛米に五百万石をそれぞれ60%精米で使用しています。アルコール度16-17%、日本酒度+4、酸度1.5、アミノ酸1.4で三重MK-1酵母を使っているようです。

上立ち香は、ふっと麹香と爽やか系のちょと不思議な香りが混ざっている感じがします。何だろう?

口に含むと、旨味がじんわりと広がり後から酸がスッと引き締めてくれ切れて行きます。味の調和がすごくいいですね~!

Photo_5 では、お燗にしてみます。 温めたことで旨味スパーク! u (▽⌒) オイシー
 そして、酸は押さえ気味になります。含み香にはセメダイン香が少しでてきますけど、これはお好みでしょう。

お値段は、4GBで1,200円、1SBが2,500円と、とてもお買い得です v(^▽^*)

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2009年7月 9日 (木)

ZAKU

Photo_2 本日の一本は「作」です。「ザク」と読みますが ジ軍の Mスーツ とは関係ありません (^o^;)

このお酒の「売り手」と「呑み手」が「手作り」で完成(り上げる)という意味がこめられているそうです。

三重の地酒、「作(ざく)・雅の智」純米吟醸・中取りです。 

2_2

蔵元は、清水醸造株式会社 http://www.suzukagawa.com/ で鈴鹿市にあります。

鈴鹿市というと、あの有名な鈴鹿8時間耐久ロードレースフォーミュラ・ニッポンなどが開催される鈴鹿サーキットがありますね。

蔵元の創業は明治2年(1869年)で、地元流通の「鈴鹿川」ブランドで名が通っているそうで、他にも「喜代娘」ブランドも展開していますhttp://www.daikokuya.co.jp/ http://www.kiyomusume.co.jp/

今回ご紹介する「作」は、全国の日本酒愛飲家に向けて地酒専門店を中心に展開しています。

お米は、山田錦を50%精米で、アルコール度16%です。

上立ち香は、甘めの果実香 プラス 麹の香り。

口に含むと、すっきりとした酸と濃い旨味が広がります。含み香は、やわらかな甘い香りです。

お燗にしてみます。 基本は変わらず、バランスがいいですね。円やかみとふくらみが出ておいしいです u (▽⌒)

お酒の名刺

Photo清水社長のアイデアの一つ?にお酒の名刺があります。

ラインナップのお酒の特徴が書かれています d(^ー゜)

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「作」ミニ・ストラップ、裏ラベルまでかなり精巧に作られています (゜▽゜;)ソックリ

先日の「日本酒フェア」で清水社長にいただいちゃいました。 ありがとうございます v(^▽^*)

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2007年11月 3日 (土)

三重の地酒(若戎・義左衛門)

 本日の一本は、三重の地酒「義左衛門」純米吟醸・ひやおろしです。

Photo   蔵元は、若戎(わかえびす)酒造株式会社 で、伊賀市にあります。歴史の舞台裏で活躍した伊賀忍者の里です。そのまんま「忍者」というお酒も造っています。

 蔵は、嘉永6年(1853年)黒船来航で激震する江戸時代末期に、儀左衛門さんが酒造業を創業したそうで、このネーミングになっています。また、自社保存酵母として多種多様な酵母を持ち、香りの高いもの、味わいのあるものなど製品ごとに使いわけているそうです  (゜o゜;) ほぇ~

今年の8月から蔵元直売サイト もオープンしたそうです。Kanpot1

totoが気になっ たのは、「若戎・燗ぽっと」という商品で、食卓でお湯を入れた陶器のポットに、徳利をつけて、お好みの温度のお燗酒ができあがるというものです。ぽっと×1/とっくり×2/ぐい呑×2セットで3,150円。色も渋くてこれから寒くなる季節に、お鍋なんか突っつきながら これほしいな~ ヽ(´~`;)

 さて今日の一本、お米の精米歩合は60%、アルコール度は15-16%です。日本酒度、酸度などは不明です。

上り香りはあまりなく、微かに草の葉ような柔らか~い香りがあります。口に含むと先ず酸味が感じられしっかりした旨味が広がり、すっと切れがいいです。含み香は甘く、木の肌のようなやわらかい香りです。冷やしていただくとさっぱり、常温は味のふくらみが出てきます。お燗にして・・・残念、呑みきってしまいました nヽ(~゜。)

でも、お燗も美味しそうな味わいです。

720mlのお値段は、1,250円です。お買い得です (^▽^ )/

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