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2019年7月16日 (火)

酒屋 八兵衛 山廃

 

夏が来ない…

        ってことで、夏酒シリーズは

一旦お休みに(汗)

 

今日の一本は、日本酒フェアで元坂さんから直接わけていただいたお酒です。

 

三重県多気郡大台町にある元坂酒造の

酒屋 八兵衛  山杯純米酒 です。

 

Photo_20190715202801

 

HPより:

山廃酛。乳酸発酵ならではの印象的なヨーグルトやカマンベールチーズの香り、月桂樹の葉やピーナッツのおだやかな熟成香を感じます。味わいは強く、ふくよかな甘味、力強い酸。溌剌とした舌触りと厚みのある余韻が特徴の山廃純米酒です。

冷やさず、常温帯以上での飲用をお勧めいたします。

         とのことです。

 

旨味成分いっぱいなので、冷やした状態だとちょっともたつく感じがあります。

    やはり、お燗が美味しい!

         熱燗でも美味しい   Ч(^∇^)

 

Photo_20190715202802

アルコール分    15度以上 16度未満

原料米    三重県産五百万石  三重県産山田錦

精米歩合    60%

醸造用乳酸不使用     ← ココ

        手間ひまかかっています!

4GB(720ml)    1,343円  税別

1SB(1,800ml) 2,685円  税別

    それにしては、コスパ良すぎ〰!

 

長期自家熟成してみたいお酒です(笑)

 

 

 

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