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2018年12月13日 (木)

DATE SEVEN epsod Ⅳ

今日の地酒はこちら…
DATE SEVEN epsod Ⅳ (ダテセブン エピソード4)

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2014年に宮城県(伊達藩)の酒造7蔵が集り結成された「DATE SEVEN (ダテ セブン)」
酒質向上目指し、7年間で毎年ひとつの酒を醸し、リーダー蔵と各蔵の担当工程を持ち回りするというコンセプトですね。

4年目となる今年は、川敬商店がリーダーとなり酒米「ひとめぼれ」での挑戦です!

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DATE SEVENに参加している蔵元は

・仙台伊澤家勝山酒造(仙台市)
・墨廼江酒造(石巻市)
・新澤醸造店(大崎市)
・山和酒造店(加美町)
・萩野酒造(栗原市)
・寒梅酒造(大崎市)
・川敬商店(美里町)


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広島の魂志会 (こんしかい)、秋田のNEXT 5(ネクスト フアイブ に)続いてがんばっているようです。

精米歩合:33%
アルコール度:16%
日本酒度:±0
酵母:DATE SEVEN 酵母
酸度:1.7
アミノ酸度:1.2
4GB(720ml):2,500円(税別) ちょっとスペシャルなお値段です(笑)

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