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2014年11月20日 (木)

SWEET & SOUR

静岡の地酒「杉錦」
ポップな赤いラベルが目をひきますeye

SWEET & SOUR

20141114_135702_2

どうやら、試験的に醸したー段仕込の生もとのようです。
低アルコール13%と、その名の示す「甘酸っぱい」お酒なのかな?
そして、2012BYと2年物。
20141114_135711

これは気になりますね~♪

まずは、冷えた状態から…
ちょっとした熟成香がありますが気にならない程度。
もっと甘酸っぱい味をイメージしていましたが、キレイな味わいですね。
しかもアルコール13%でも薄い感じはしません。しっかりとした味わいです。

温めてみます bottle
このお酒の本来もっている旨味が広がってきますねぇ。
酸度の高さも酸っぱさの感じやすいクエン酸などは少ないのでしょうか。
50°C以上にしても味が崩れることなく、おいしいです。
日本酒度-3というデータも、甘口というよりは旨ロなんですね♪

1SB(1,800ml)のお値段、3,564円(税込み)でした。

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