だくしゅ

先週は、関東地方も　雪が積もりました。

本当に今年の冬は寒さが厳しい。

　ここ何年か暖冬ぎみだったので、今年の寒さは骨身に凍みます ｛｛（Ｔ－Ｔ）｝｝ﾌﾟﾙﾙｯ

こんな夜は、熱燗で雪見酒といきたいですね u (^-^)

それも、雪のように白いにごり酒で・・・ (笑)

今日ご紹介するにごり酒は、大阪のグルメ酒神・酒恋倭人さんからいただいたマル秘酒！

ラベル無し、スペック不明

大倉本家の濁酒、それも蔵元に毎年お手伝いに行っている酒恋さんの特別バージョンらしい （笑）

極めつけの超・にごり！

ほぼ醪のまんまです (笑)

どうやら活性のある生酒らしい。

それも１ＳＢ！いつものスクリューキャップとは違い、吹き出したら止まらない (汗;)

恐る恐るキャップを弛めると、

・・・ プホッ っと音がしただけで難無くオープン、その後も泡が湧き上がることもありません。

だいぶ活性を抑えてあるようですね。安心です。

｢金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒｣

●原材料 ： 米･米こうじ
●アルコール分 ： 12.0度以上13.0度未満
●原料米 ：岡山県産アキヒカリ100％
●精米歩合 ：70％
●日本酒度 ： －30前後
●酸度 / ｱﾐﾉ酸度 ： 3.0前後 / 3.0前後
●酵母 ： 自社蔵付き酵母
●もろみ日数 ： 15日

と同じものらしい・・・

　　伝承水モト仕込みのにごり酒

早速、ぐい呑みについでみます。

おぉー！ 見事なドロドロ具合ですねぇ

お米の粒々が残ってます。ほんと、どぶろく状態、濾過したのかなぁ？って思っちゃいます。　それとも、全くの無濾過？！

　でも、粒々の柔らかさが素敵です♪

小気味よい微発泡ぎあり、お米のつぶつぶと相まって口の中をくすぐります。

濁燗

では、早速お楽しみのにごり燗にしてみましょう

タンポに入れて、湯燗でじっくり温めます♪

おぉ～！　ふつふつと泡だってきましたよ～！！

ぐい呑みに移すと

メレンゲのようなふわふわの泡が表面に浮きます v（＾▽＾*）

ん～！　おいちい♪

　酒恋さん　あがとうー　＼（⌒◇⌒）

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