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2011年1月 4日 (火)

元旦・青森の地酒(田酒・山廃)

Photo お正月、関東地方はおだやかな天気にめぐまれtotoものんびりと過ごすことができました sun

1日は、toto の両親と兄じゃを呼んで我が家・恒例の新年会。

カミさんが作ったお節料理などで新年をお祝いします。

Photo_2 今年は、黒豆の出来がよかったとご満悦のカミさんです v(^▽^*)イェィ

そしてお酒は、まずはお屠蘇で邪気を払いみんなの健康を祈ります。

  toto って、邪気だらけですから・・・ ( ̄▽ ̄;)

続いて本日のメイン酒は、ここ数年恒例になって入る気がしますが・・・

青森の地酒「田酒・純米大吟醸・山廃」です。

Photo_3 蔵元は、西田酒造店 http://www.densyu.co.jp/ で青森市にあります。

創業は、明治11年(1877年)で青森市内では唯一の酒造蔵です。

お米は、40%精米の山田錦、アルコール度16-17%、日本酒度+2 、酸度 1.4で協会9号酵母を使っているようです。

Photo_4 今回も、お正月の特別バージョンで中に鶴の細工が入ったデカンタに入れてみました。

デカンタに移す時からいい香りが広がります。

上立ち香は、上品なお菓子のような甘い香りがします。 他にも複雑な芳香系の香り。おいしそう~

口に含んでも、香りのイメージどおりの味わい。やっぱり美味しい~

2 含み香は、口中で温められさらに花開きます。でも嫌味がなく洗練されていますね。

いつもこの田酒の山廃を味わうと、totoの中の山廃のイメージが音をたててガラガラと崩れていきます!

酒の旨味成分は沢山詰まっているのですが、旨味の種類が違うといいましょうか、洗練されているといいましょうか、山廃の中では別格ですね。

お値段は、1SB(1,800ml)のみのラインナップで 8,600円です。

集まった家族のみんなにも、とても喜んでもらいました。

Photo_6 初詣

新年会のお開きの後に、遅くなってしまいましたが、近くの氏神様まで初詣。

今年の無病息災をお願いして・・・ (ー人ー )パンパン

2_3 おみくじを引きます。

何が書いてあったのかな?v(^▽^*)

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コメント

毎度!
鶴のデカンタなんて粋ですね~。
この田酒の大吟醸は飲んだことがありませんが、見た目に私が好きそうな色合いで、totoさんのコメントがさらに輪をかけます!
良いお正月ですね~!!

投稿: 酒恋倭人 | 2011年1月 9日 (日) 20時54分

酒恋さん
 ありがとうございます。
 このデカンタは、カミさんが20数年前に
 いただいたものなんです。
 こんな機会でもないとなかなか使わないので・・・
 お正月だし、なんだかめでたそうなので重宝しています。
 田酒もこのクラスだと手が出しにくいですよね。
 でも、これまたお正月ですし皆で楽しめました。

投稿: toto | 2011年1月 9日 (日) 23時44分

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