秋田の地酒（まんさくの花 ＭＫ-Ｘ）

「秋田の酒」 プチ特集 第 2 弾！！

  本日の一本は、秋田の地酒「 まんさくの花　ＭＫ-Ｘ 2008　純米吟醸生詰原酒」です。

蔵元は、日の丸醸造株式会社　http://www.hinomaru-sake.com/　で横手市にあります。

　この「MK-X」は、まんさくの花が数年前から第三の酵母「自社酵母（MK-X）」（9号系？）を使用して新しくチャレンジしたお酒だそうです。

このラベル、センスがいいですね～　渋い、日本酒らしからぬイメージです！

裏ラベルによると、

「900kgの小仕込みにて醸し上げた社長・杜氏の隠し酒」。

使用した酒米は、「山田錦」と「吟の精」

第三の酵母としてチャレンジした自社酵母を使用した穏やかな香りと、豊かな米の旨味、上質の切れ味が特徴です。

と記されています。

「MK-X」は、毎年1,800ml換算で240本のみと少量限定で発売されているそうです。

昨年のMK-X2007は2008年バージョンとはお米が異なり、「三郷錦（秋田酒55号）」とその両親「山田錦（母）」+「美山錦（父）」の親子3種類の酒米で醸されたそうです。毎年、進化し続けているようです d(>_・ )　ｸﾞｯ

　今年「2008」のお米は、麹米（20％）に「山田錦」、掛米（80％）に「吟の精」をともに50％精米で使っています。

アルコール度は16～17％、日本酒度+1.0、酸度1.3で酵母は「新・まんさく酵母（MK-X）」を使用しています。

　上がり香は、わずかに甘酸っぱい香りがします。口に含むとふわぁっと旨味と甘みが広がり後から酸味がきて渋みが引き締めます。

含み香も甘みのある華やかな香りです。

お燗にすると、少し酸が前に出てきますが、基本は変わらず旨味がひろがりおいしいです

４GB（四合瓶・720ml）のお値段は 1,500円 です。

　じつは、このお酒　５月に行われた 「2008吟醸新酒祭」　で出会って試飲させてもらい、MK-Xのお話を伺ってからずっと探していたのですが、近隣の酒屋さんでは取り扱いがなく、半ばあきらめていました。限定240本とは知らなかったので・・・　(⌒・⌒)ゞ ﾏｲｯﾀﾈ

←　武石販売課長さん　笑顔が素敵です（=´∇｀=）

　　そこで、ダメモトと思いながらも　にほんブログ村の酒ブログ　でランキングご近所の、秋田弁でつづるブログ 秋田の地酒『郷のたより』の「たかりょうさん」にお尋ねしたところ、

「一升瓶と四合瓶が数本あるんしよ！ 」とのことで早速、送っていただき、ゲットできました。　　たかりょうさんありがとうございます～　(´▽｀)ノ" 来年もお願いしますネ～

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