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2008年6月 6日 (金)

兵庫県の地酒(龍力)純米ドラゴン

2  本日の一本は、兵庫県の「龍力」純米吟醸 純米ドラゴン(龍力仕込み) episode 2  です。

蔵元は、本田商店 http://www.taturiki.com/ で姫路市にあります。

「米の酒は米の味」という考えで、お米にこだわり続けている蔵元です。

 この「ドラゴン」は、本田商店5代目の龍介氏によるエピソード・シリーズの第二段になります。 2_2

 この「ドラゴン」の味のコンセプトは「甘味は旨み」ということで、旨みもしっかりあるが後味スッキリの旨酒に仕上げたということです。

 お米は地元産の、山田錦西海134号を掛け合わせた試験米「兵系79号」(仮名称 (^◇^ ;))で醸しています。

精米歩合は麹米・掛米とも60%まで精米し、アルコール度は16-17%、日本酒度 +1、酸度 1.7、アミノ酸度 1.6で、酵母は9号系を使用した生貯蔵酒(瓶詰時に1度だけ火入)です。

 龍祐氏が語っていたように、香りは抑えた造りになっています。ほのかに甘い豆系(アズキ?あんこ??)のような香りです。口に含むと、 トロッとした濃密な、いかにも龍力らしいいい米をいっぱい使ってるぞ~感があります。このお酒のコンセプト「甘みは旨み」の通りの甘みもあるのですが、スペック以上に感じられる酸味もあり、切れ際の舌全体に残るジィーンという感じ(何なんでしょう?ドラゴンぽい??)が特徴的なお酒です。Photo_4

お燗にしても、基本は変わらず旨味が ふわっ、と広がっておいしいです ч(´~`) 

  実は、この「ドラゴン」 2年間だけの試験醸造の限定酒です。それも関東地方のみの販売、年間1,000本の限定酒です。

1,800mlのお値段は、2,835円です。

Photo_3  しかし、この「ドラゴンの絵」だれの手によるものでしょうか? (もしかして龍祐さん??)

ビックリしたような表情で、実に愛嬌のある「ドラゴン」です。

おもわず、笑みがこぼれてしまいます・・・ p(^。^)ウプッ 

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姫路は本田商店さんの龍力(たつりき) 純米吟醸。 米の酒は米の味という考えでお米にこだわり続けている蔵元で造られた、その名も「純米ドラゴン」 近くの酒屋さんからのDMのコメントに惹かれた。 コンセプトは「甘みは旨味」! 飲んでみると確かに甘味はあるものの、適度な酸度によってキリっと締まり旨口に感じられます。 常温より冷やしたほうが締まって美味しいです。 一般的な流行りの辛口から想像すると日本酒度±0くらいか? 精米歩合60%以外はラベルにスペックなしでしたが、 美味しい地酒・日... [続きを読む]

受信: 2009年5月31日 (日) 23時50分

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