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2008年3月31日 (月)

新潟の地酒(越後鶴亀)

本日の一本は、新潟の地酒「越後鶴亀」純米吟醸・あらばしり・生原酒です。

Photo_9  蔵元は、上原酒造株式会社 http://www5d.biglobe.ne.jp/~u-sake/ で、西蒲原郡巻町にあります。

 蔵の創業は明治23年(1890年)です。5代目蔵元の上原誠一郎氏は、東京芸大卒でイタリアに渡り、俳優や演出家としてヨーロッパを中心に公演活動をしていた芸術家ですが、跡継ぎの道をえらばれたそうです。人生いろいろですね~

蔵では、県内最年少の杜氏・藤田氏(なんと20歳代)と高橋氏の若い両杜氏体制で酒造りが続けられている。

 「鶴亀」とは実にめでたいネーミングで、原色使いのゴージャスな特徴的ラベルとともにPhoto_8 一度見たら忘れられない銘柄です(普通の筆文字のラベルも一部ありますが・・・)

横尾忠則氏デザインによるラベルシリーズもアバンギャルドでかなりいってますヨ~ o(^▽^)o  

 使用しているお米は、五百万石を55%まで精米しています。アルコール度は18-19%、日本酒度:+4.0、酸度:1.4です。

上り香りはほのかに、丸みのある甘い香りがします。口に含むと生酒らしい酸味と原酒らしく、とろっとした旨味が広がります。含み香も上品な甘い香りがします。

冷やしても常温でも、お燗にしても温度でそれぞれ違った顔をのぞかせた旨味が味わえます ч(´~`)。 

720mlのお値段は、1,575円です。

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