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2007年12月 9日 (日)

広島の地酒(本州一)

本日の一本は、広島の地酒「本州一(ほんしゅういち)です。

Photo  蔵元は、合資会社梅田酒造場 http://www.honshu-ichi.com/で、広島市の東部に位置する安芸区船越の岩滝山の麓にあります。

この岩滝山は標高134メートルの大きな岩山ですが、不思議な事に岩の割目に穴を空けると、清水が噴出するそうです。

 ここ梅田酒造場の社長さんは全国きき酒大会優勝というすばらしい感性の持ち主なのだそです w(°o°)w おおっ!

 さて本日の一本は、実は二本なんですが・・・、火入れの純米と、生原酒の純米吟醸です。

Photo_7  双方とも無濾過で、お米は地元の千本錦を使っています。 Photo_4

純米の精米度合いは65%、アルコール度は16.8%、日本酒度+4、酸度:1.4、

純米吟醸の方は精米60%、アルコール度は17-18%、日本酒度+2、酸度:1.6です。

 純米はやや甘口ですがしっかりとした旨味です。

純米吟醸やはり甘みはあるのですが、まず酸味キレあとからじわっと甘みが広がります。

香りは、お甘いフルーツ(イチゴ、りんご、洋梨っぽい)の香りがします。純米よりも純米吟醸のほうが洗練されて、華やかですっきりした香りです。

お燗にすると、やや酸が増すようでtotoとしては冷やから常温をお勧めします。

 720mlのお値段は、1,100円、1、400円とお買い得ですね。

最近、本州一のラベルが変わったようですが、どなたかわかる方はいらっしゃいますでしょうか?

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コメント

今晩は。
凄いですね。
美味しいお酒~~が一杯で・・・。

私は、辛口のお酒が大好きで、
それを冷酒でいただく・・・。

このお酒は、すこし甘口なんですか?

投稿: reiko | 2007年12月11日 (火) 17時56分

reikoさま、こんばんは。
 そうですね、このお酒はどちらかというと、華やかで甘めのお酒です。
 このジャンルのお酒は、冷やしていただいくといいと思います。
 でも、あくまでも個々人の好みですので、参考までにとどめていただければと思います。

投稿: toto | 2007年12月11日 (火) 23時12分

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