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2007年9月 9日 (日)

香川の地酒(川鶴)

本日の一本は、香川の地酒「川鶴」純米大吟醸・袋しぼり・無濾過生酒です。

Photo 蔵元は、川鶴酒造株式会社で観音寺市にあります。

この蔵は全国新酒鑑評会で10回以上の金賞を受賞している実力蔵です。

 お米は地元香川県の讃岐オオセト(かなり珍しい)を麹米・掛米とも45%まで磨いて使っているそうです。

日本酒度は5.0酸度1.4で、アルコール度は17-18度で、酵母は協会9号を使用しています。

香りは抑えられていて、味は原酒・大吟醸の冠を感じさせないやさしい味わいの中に上品なバランスが感じられ、食中酒としていお薦めします。

720mlのお値段は、2,000円です。

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