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2007年8月26日 (日)

愛媛の地酒(石鎚)

本日の一本は、愛媛県の地酒「石鎚」緑ラベル純米吟醸・槽しぼりです。

Photo_5 蔵元は、石鎚酒造株式会社カブトガニで有名な西条市にあります(西条氏にはアサヒビールの四国工場もあるようです。やはり水がいいのでしょう。

この蔵は、社長の越智 英明さんはじめ息子さん兄弟とお嫁さんの4人で醸している小さな蔵です。

しかし、その造りと酒質の良さで人気の蔵になってきています。

 このおさけの酒造米は、麹米を徳島県阿波町産の山田錦50%、掛米に松山三井60%を使っているそうです。

日本酒度は+6.0、酸度1.5、l酵母には自家培養酵母(KA-1)を使っています。

アルコール度は16度以上17度未満とやや高めです。

香りは抑えられていて、味は酸味と甘み(旨味)のバランスが素晴らしく食中酒としていお薦めします。

小さな蔵だけに、石高も少なくなかなか手に入りにくい一本です。

720mlのお値段は、1,350円です。お買い得(^-^)v

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