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2007年8月26日 (日)

新潟の地酒(村祐)

今日の一本(二本)は・・・、新潟県の「村祐(ムラユウ)」無濾過本生です。

Photo    蔵元は、村祐酒造株式会社で新潟市内にあります。

  村祐酒造は、生産石数200石という非常に小さな蔵元です。以前に杜氏さんが病気で引退され2年間休業されていたそうですが、専務の村山健輔氏が東京農大卒業後、他の酒蔵で一年間酒造りの修行をされ「村祐」という新銘柄を平成14年に立ち上げたそうです。酒質は和三盆糖という高級な砂糖をイメージして研究してきそうです。

 アルコール度は16~17%ですが、 お米は?、日本酒度、酸度、酵母その他、一切不明です。

 数字にとらわれないで楽しんで頂きたいとの思いがあり、データは非公開担っているそうです。

Photo 茜ラベルは、特別純米ということで精米は65%くらいかな?

香りは抑えられていて、味は酸味と甘み(旨味)のバランスが素晴らしいです。

Photo_3 常磐ラベルは、純米大吟醸ということで精米は50%くらいかな??

こちらも香りは抑えられています。味は、上品な甘み(和三盆糖?)が感じられ、甘めのお酒が好きなtotoとしては好みです。

 720mlのお値段は、茜ラベル1,260円、常磐ラベル1,575円です。お買い得(^-^)v

 「村祐」は40石弱しか造られていないお酒で人気銘柄となりなかなか入手しにくくなっているようです。

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